NIEzwykła sałatka ziemniaczana

Składniki:

7 ziemniaków

4 jajka na twardo

majonez

 1/2 łyżeczki suszonej cebuli

 1/2 łyżeczki  czosnku

łyżeczka kopru

1 1/2 łyżeczki soli

3/4 łyżeczki pieprzu

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy. Jajka drobno kroimy, mieszamy z ostudzonymi ziemniakami, doprawiamy i wszystko mieszamy z majonezem.

Mięsne oponki

Składniki:

50dag mięsa mielonego

jajko

bułka tarta

15dag pieczarek

cebula

sól, pieprz

majonez

Mięso mieszamy z jajkiem, namoczoną bułką tartą i przyprawami. . Formujemy kotlety, spłaszczamy, palcem robimy dziurkę i układamy na natłuszczonej blasze.

Pieczarki i cebulę kroimy, przesmażamy, wkładamy do opoki i smarujemy łyżką majonezu.

Pieczemy na złoto w 180*C przez ok. 30 minut.

MAZUREK PODLASKI

Składniki ciasta:

1 1/2 szkl. mąki

2 żółtka

6 łyżeczek cukru

6 łyżek mleka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 margaryny

Składniki masy:

2 szkl. płatków owsianych

3/4 szkl. cukru

1/2 margaryny

2 białka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

zapach migdałowy

Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy roztopioną lekko ciepłą margarynę, mieszamy. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Wykładamy do blaszki, rozsmarowujemy.

Podpiekamy na złoty kolor w 180*C.
W międzyczasie przygotowujemy masę. Margaryną rozpuszczamy, dodajemy płatki, cukier, proszek, zapach i mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i lekko mieszamy. Wykładamy na ciasto i pieczemy ok. 30 minut. Przestudzony dekorujemy.

Bułeczki na wodzie gazowanej

Składniki:

200ml mineralnej wody gazowanej

310g mąki

5g suchych drożdży

50g masła

30g cukru

łyżeczka soli

żółtko

mak, sezam

Wodę podgrzewamy w mikrofalówce przez 20-30 sekund, rozpuszczamy w niej drożdże, cukier i sól. Wsypujemy 150g mąki i mieszamy. Dodajemy stopione masło, mieszamy. Wsypujemy pozostałą mąkę i zagniatamy. Odstawiamy pod przykryciem na godzinę. Dzielimy na 8 części i układamy w okrągłej formie z otworem lub tortownica śr. 23cm ze szklanką na środku. Odstawiamy na 30-40 minut. Piekarnik nagrzewamy do 200*C. Bułki smarujemy żółtkiem i posypujemy makiem, sezamem. Pieczemy 20-25 minut.

Ciasteczka jabłkowe z rodzynkami

Składniki:

10dag margaryny

10dag dżemu jabłkowego

5dag cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

20dag mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

5dag rodzynek

Margarynę ucieramy z dżemem i cukrami. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i zagniatamy pod koniec wsypujemy rodzynki. Formujemy trzy wałki, owijamy w folię i chłodzimy 1/2 godz. Następnie tniemy w centymetrowe plastry i układamy na natłuszczonej blaszce. Pieczemy w 180* przez 15-20 min. 

Bułeczki z dżemem

Składniki:

1kg mąki

100g drożdży

2 jajka

szkl. cukru

1 1/2 szkl. ciepłego mleka

ok. 1/2 szkl. oleju

dżem, marmolada

Drożdże i 2 łyżki cukru rozpuszczamy w połowie mleka, odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy, robimy wgłębienie, wsypujemy cukier, dodajemy rozkłócone jajka, drożdże i wyrabiamy dolewając resztę mleka. Na końcu dodajemy olej. Wyrabiamy,aż ciasto będzie gładkie i lśniące. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto rozwałkowujemy. Możemy szklanką wycinać krążki , nakładać łyżeczką dżem i zlepiać. Ja przecięłam na pół wzdłuż dłuższego boku. Każdą połówkę posmarowałam dżemem i złożyłam trzykrotnie, pocięłam na kawałki. Układamy na blasze z papierem sklejeniem do dołu. Pieczemy 15 minut w 180*C.

Kiełbaski drobiowe

Składniki:

50dag mięsa z kurczaka

50-100ml mleka

jajko

sól,pieprz

przyprawy

Mięso, jajko i mleko miksujemy w malakserze, ja miałam kupne mielone więc wymieszałam ręką. Doprawiamy- dodałam 2 łyżeczki czosnku granulowanego, łyżeczkę słodkiej papryki, majeranku na oko. Mieszamy, wykładamy dwie łyżki masy na folię spożywczą, zwijamy rurkę i zawiązujemy końce. Gotujemy w małej ilości wody- 7 minut od wrzenia. Zdejmujemy folię, rumienimy na lekko natłuszczonej patelni.  

Ciastka marchwiowo-kokosowe

Składniki:

szkl. drobno startej marchwi

180g margaryny

160g cukru

łyżeczka cukru waniliowego

jajko

2 szkl. mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1/2 szkl. wiórek kokosowych

Margarynę miksujemy z cukrami, jajkiem i marchewką. Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy wiórki i wszystko dokładnie mieszamy. Układamy łyżką na blasze z papierem, robimy spore odstępy. Ja robiłam kulki zwilżonymi dłońmi, ok.25 sztuk. Pieczemy w 180* ok.15-20 minut.

Makaronowa pizza

Składniki:

250g makaronu spaghetti

jajko

50-100g posiekanej wędliny

200g tartego sera

łyżeczka przyprawy do pizzy

kilka przesmażonych pieczarek

Makaron gotujemy, przelewamy wodą. Dodajemy resztę składników, mieszamy i dzielimy na 2-3 części. Smażymy z obu stron na złoto.

Bezowe crunchy

Składniki:

2 białka

2 i 1/2 szkl.  płatków kukurydzianych

1/2 szkl. cukru

1/2 szkl. rodzynek

Białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier. Mieszamy z płatkami i rodzynkami. Blachę wykładamy papierem, kładziemy po łyżce masy. Pieczemy w 160*C przez ok. 30 min.

Cytrynki

Składniki na 50 sztuk

100g miękkiego masła

125g cukru

skórka starta z 1 cytryny

4 łyżki soku z cytryny

1 rozkłócone jajko

350g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka mleka

cukier puder do posypania

Masło ucieramy na puszystą masę z cukrem i skórką z cytryny. Stopniowo dodajemy jajko i sok, cały czas ucierając. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem, mieszamy. Wlewamy mleko i wyrabiamy gładkie ciasto. Dzielimy na 50 kawałków, każdy rolujemy i wyginamy w kształt litery S. Układamy na blachach cienko posmarowanych tłuszczem. Pieczemy w 160*C przez 15-20 minut. Studzimy na kratce, posypujemy pudrem.

Przyciski

Składniki:

op. ciasta francuskiego

parówki

ew. jajko do posmarowania

Parówki układamy na cieście, wyszło mi  po 2 i 1/3 parówki w trzech rzędach wzdłuż dłuższego boku. Zawijamy, tniemy w plasterki grubości ok. 1-1,5 cm, wykładamy na blachę i do piekarnika na 10-15 min. w 180*C.

Bułka czekoladowa

Składniki:

450g mąki pszennej

25g kakao w proszku

1 łyżeczka soli

1 op. suszonych drożdży lub 25g świeżych

25g brązowego cukru

1 łyżka oleju słonecznikowego

300ml letniej wody

Mąkę przesiewamy z kakao. Dodajemy sól, cukier i drożdże (świeże wymieszane z letnim płynem i łyżeczką cukru), mieszamy. Wlewamy olej i letnią wodę, zagniatamy ciasto. Na oprószonej stolnicy wyrabiamy ciasto przez 5 min. Przekładamy ciasto do natłuszczonej miski, przykrywamy i odstawiamy na godzinę. Ponownie zagniatamy i formujemy  bochenek. Przekładamy do posmarowanej blaszki, przykrywamy i zostawiamy na 30 min. Pieczemy w 200*C przez 25-30 min. Studzimy na kratce, podajemy pokrojoną w plastry.