Placki z serka wiejskiego

Składniki:

200g serka wiejskiego

2 jajka

1/3 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki cukru

Serek i jajka muszą mieć temperaturę pokojową.

Serek mieszamy z jajkami i cukrem. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszamy.

Patelnię mocno rozgrzewamy, smarujemy olejem. Nakładamy po 1,5 łyżki masy na jeden placek i smażymy na średnim ogniu. Z początku mogą lekko pryskać. Kiedy dno placka się zrumieni - po ok. 2 minutach, przy pomocy szerokiej łopatki przewracamy na drugą stronę.

Podajemy z owocami, dżemem lub posypane pudrem.

Udka pieczone w majonezie i ketchupie

Składniki:

8 udek z kurczaka

2 łyżki majonezu

2 łyżki pikantnego ketchupu 

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka soli

Udka oprószamy solą. W miseczce mieszamy majonez z ketchupem, słodką papryką i majerankiem. Powstałą pastą smarujemy udka i odstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Zamarynowane udka przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy pod przykryciem przez 50 min w 180*C - grzanie góra/dół. Następnie zdejmujemy pokrywkę i podpiekamy przez 5-10 minut w 200*C.