środa, 30 października 2013

Naleśniki

Chyba większość przepada za naleśnikami, to dobra podstawa do smacznego posiłku. Za każdym razem możemy używać innych dodatków, zjadać na słodko, słono, zapiekać a nawet zrobić tort naleśnikowy. 


Składniki:

2 jajka
5 łyżek mąki
125 ml mleka
125 ml wody gazowanej ( lub zwykłej)
olej do smażenia

Jajka dokładnie mieszamy z mąką, mlekiem i szczyptą soli. Kiedy znikną grudki, wlewamy wodę, mieszamy - zostawiamy ciasto na 30 minut, nie jest to jednak konieczne. Patelnię mocno rozgrzewamy, smarujemy olejem za pomocą pędzelka lub ręcznika papierowego. Wlewamy tyle ciasta, aby przykryło dno patelni i smażymy po 1,5-2 minuty z każdej strony. Podajemy z ulubionymi dodatkami.


piątek, 25 października 2013

Owsianka z otrębami - Dukan

Owsianka jest smaczna i syci na długo. Wiele osób robi ją na śniadanie, ale ja robię na kolację gdy nie wykorzystam dziennej dawki otrąb w inny sposób np. taki -placki z otrąb


Składniki:

1/2 szkanki wody
1/2-1 szklanki mleka 0,5% (dałam 3/4 )
2 duże łyżki otrąb owsianych
1 łyżeczka słodzika w proszku lub 2 tabletki

Posoloną wodę zagotować, dodać otreby i gotować 5 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dolewamy mleko i zagotowujemy, wyłączamy i mieszamy ze słodzikiem.


Przepis znaleziony  tutaj.

wtorek, 22 października 2013

Mielone z ryżem i warzywami

Jest to już od kilku lat sprawdzony przepis na smaczne kotleciki.


Składniki:

50dag mięsa mielonego
kawałek kapusty białej/pekińskiej
marchew
cebula 
 ząbek czosnku
3/4 szklanki ryżu
2 jajka
sól, pieprz
bułka tarta do panierowania

Sos:
700ml przegotowanej wody
160g koncentratu pomidorowego
3 łyżki cukru
sól, pieprz

Kapustę szatkujemy, przecieramy z solą i pieprzem. Marchew ścieramy na dużych oczkach, cebulę siekamy, czosnek przeciskamy. Ryż gotujemy przez 10 minut, odsączamy. Mięso mieszamy z warzywami, ryżem, żółtkami i ubitymi białkami. Formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i podsmażamy.


Układamy w naczyniu, zalewamy przygotowanym sosem i pieczemy ok.50 minut w 180*C.


 Smacznego :)

poniedziałek, 21 października 2013

Placek daktylowy

Placek podajemy pokrojony na grube plastry. Trzymany w szczelnym pojemniku i w chłodnym miejscu - długo zachowa świeżość.


Składniki:

225g mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
100g masła
75g cukru
125 g suszonych daktyli
2 banany
2 jajka
2 łyżki miodu

Makę przesiewamy z proszkiem, dodajemy posiekane masło i rozcieramy palcami, aż powstaną zacierki. Dokładamy posiekane daktyle, cukier, rozgniecione banany, roztrzepane jajka i miód. Dokładnie mieszamy, przekładamy do 'keksówki' , wierzch wygładzamy. Pieczemy w 160*C przez godzinę - do suchego patyczka. Studzimy w foremce przez kilka minut, następnie przekładamy na kratkę do całkowitego ostygnięcia. 

czwartek, 17 października 2013

Zapiekanka meksykańska

Ten obiadek powstał spontanicznie, akutat wszystkie składniki były pod ręką. Szybkie i warte spróbowania.


Składniki:

400g paczka makaronu
30dag mięsa mielonego
duży słoik sosu meksykańskiego
papryka czerwona
1/2 puszki kukurydzy
ser tarty do posypania

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Mięso podsmażamy, paprykę kroimy w kostkę a kukurydzę odsączamy. Wszystkie składniki przekładamy do naczynia żaroodpornego, mieszamy z sosem i posypujemy serem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na ok.30 minut.

środa, 16 października 2013

Serowe ciasteczka z jabłkiem

Dziś kolejny wypiek z jabłkami. Smaczne, lekko słodkie ciasteczka. Nie zlepiałam dokładnie brzegów i podczas pieczenia niektóre ciastka się otworzyły, co w sumie dało fajny efekt.



Składniki:

175g mąki
120g twarogu ( użyłam chudego)
90g masła
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki śmietany ( dałam jogurt naturalny)
3 jabłka
1 jajko do posmarowania


Mąkę przesiewamy z pudrem, dodajemy posiekane masło, śmietanę i rozdrobniony twaróg, dokładnie zagniatamy. Formujemy kulkę i chłodzimy przez godzinę. Ciasto rozwałkowujemy, szklanką wycinamy kółka. Obrane jabłka dzielimy na 8-12 ćwiartek - w zależności od wielkości jabłek. Na środku kółka układamy kawałek jabłka, zlepiamy brzegi. Gotowe ciasteczka smarujemy jajkiem i pieczemy 20 minut w 190*C.  Przestudzone posypujemy pudrem.


wtorek, 15 października 2013

Delikatny placek z jabłkami

Delikatne, lekkie ciasto do kawy, herbaty.....a może szklanki mleka?


Składniki:

3 jajka
150g masła
150g cukru
150g mąki
7g proszku do pieczenia
3 jabłka

1 łyżka cynamonu


Masło topimy, studzimy. Jajka ubijamy z cukrem, stopniowo dodajemy mąkę przesianą z proszkiem i  na koniec masło. Wszystko dokładnie mieszamy. Przelewamy do przygotowanej formy, na wierzchu układamy pokrojone w kostkę lub plasterki jabłka, posypujemy cynamonem. Pieczemy w 180*C ok. 40-50 minut. 


Smacznego !

wtorek, 8 października 2013

Zakręcone parówki

Parowki w cieście były już na blogu, jednak te są o wiele smaczniejsze i ciekawsze dla oka. Spróbujcie są świetne.

Składniki: ok.26 sztuk

op.suchych drożdży (7g)
1,5 szklanki letniej wody
łyżka cukru
3 łyżki mąki

1/4 szklanki oleju
łyżeczka soli
4 szklanki mąki

Drożdże rozpuszczamy z wodą, mieszamy z cukrem i mąką, odstawiamy na 10 minut. Dodajemy olej, sól i mąkę, zagniatamy, zostawiamy na 5-10 minut.


Odrywamy kawałek ciasta, wałkowujemy, kładziemy pół  parówki, po bokach robimy nacięcia.


Zaplatamy na przemian, dól odcinałam i mieszałam z resztą ciasta.


Gotowe smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy 20 minut w 180*C.

wtorek, 1 października 2013

Mielony z pekinką


Składniki:

30dag mielonego
cebula
1/3 małej kapusty pekińskiej
jajko
bułka tarta
koncentrat pomidorowy
1/2 kostki rosołowej
sól, pieprz


Mięso przyprawiamy, dodajemy jajko, posiekaną cebulę i kapustę, mieszamy. Formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej, smażymy. Gotowe przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy kostkę i ok. 3-4 łyżeczki koncentratu. Gotujemy na małym ogniu 20-30 minut.