Łazanki z makiem

Składniki:

masa makowa

250 g mąki

2 jajka

3-4 łyżki zimnej wody

szczypta soli

Mąkę przesiewamy, robimy dołek i wbijamy jajka, wsypujemy szczyptę soli i  zagniatamy dodając tyle wody, by nie było zbyt rzadkie. Wyrabiamy tak długo, dopóki po przecięciu ciasta nie będzie widać pęcherzyków - około 8-10 minut. Stolnice oprószamy niewielką ilością mąki i rozwałkowujemy ciasto na grubość 2 mm. Zostawiamy na 30 minut do przeschnięcia. Placek kroimy w 1 cm paski, a następnie w kwadraciki. Wrzucamy do wrzątku i gotujemy na średnim ogniu 4 minuty. Odcedzamy na sicie i przelewamy zimną wodą. Odcedzone łazanki mieszamy z kilkoma łyżkami masy makowej. 

Serowe kopytka

Składniki:

 1/2 kg mielonego twarogu

 1/2 - 1 szklanki mąki

 jajko

 łyżka cukru

 2 łyżeczki cukru waniliowego

 sól

 olej do smażenia

 mus owocowy, śmietana itp.

Wszystkie składniki miksujemy, wykładamy na blat i wyrabiamy ciasto podsypując mąką. Z kawałka ciasta formujemy wałeczek i kroimy skosem jak kopytka. Smażymy po kilka minut z każdej strony a małym ogniu. Podajemy z ulubionymi dodatkami - u mnie z musem jabłkowym. 

Pyzy z manny

Składniki:

 50g kaszy manny

 10g masła

 10g cukru

 50 ml wody

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, stawiamy na małym ogniu i gotujemy stale mieszając. Z gotowej masy formujemy kulki i gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia. Podajemy na słodko.

Serowe knedle z bananem

Składniki:

 ok. 3/4 szkl mąki

 jajko

2 łyżki roztopionego masła

250g twarogu półtłustego

 szczypta soli

 banan

Twaróg rozgniatamy, dodajemy sól, jajko, masło i zagniatamy. Dosypujemy mąkę, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Wstawiamy do lodówki na 6-8 godzin. Z ciasta robimy 12 kulek, rozgniatamy na placek, kładziemy plaster banana i owijamy, tak aby ściśle przylegał do ciasta. Wrzucamy do osolonego wrzątku, gotujemy 8-10 minut od wypłynięcia. Podajemy polane roztopionym masłem lub jogurtem i posypane dużą ilością cukru.