wtorek, 29 stycznia 2013

Malusie pączusie

Jest karnawał więc są i pączki. Z podanej porcji wyszło mi 25 mięciutkich pączusiów. Idealne na dwa kęsy do kawki.





Składniki:

1/2 kg mąki
4 dag drożdży
200 ml ciepłego mleka
2 łyżki rozpuszczonego masła
3 łyżki cukru
2 żółtka
szczypta soli
białko
cukier puder


Mąkę przesiewamy do miski,robimy zagłębienie. Drożdże rozkruszamy,rozcieramy z łyżką cukru,łączymy z mlekiem. Dodajemy płaską łyżkę mąki i wlewamy do zagłębienia w mące. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.
Do wyrośniętego zaczynu dodajemy pozostały cukier,stopione,ale nie gorące masło,żółtka. Wyrabiamy gładkie ciasto,odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Formujemy małe pączusie i układamy na posypanej mąką stolnicy do ponownego wyrośnięcia. Rozgrzewamy olej,smażymy na złoty kolor.
Robimy lukier z białka i cukru pudru. Lukrujemy pączusie.

Smacznego.




niedziela, 27 stycznia 2013

Drożdżowy odrywaniec

Pyszny cynamonowy odrywaniec, zniknął w jeden wieczór.Przepis pochodzi stąd.


Składniki:



80 dag mąki pszennej

50 g drożdży
1/3 dużego kubka wody
2/3 dużego kubka mleka
8 łyżek cukru
3-4 łyżki masła
1 jajko
cukier i cynamon do posypania

Masło roztapiamy,studzimy. Mleko łączymy  z wodą i lekko podgrzewamy.Mieszamy mąkę, drożdże, cukier i jajko. Stopniowo dolewamy ciepłe mleko z wodą i wyrabiamy. Kiedy ciasto będzie się odklejać od ręki wlewamy masło i ponownie zagniatamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na  ok.40 minut. Gdy ciasto wyrośnie wałkujemy na placek grubości 8-10 mm, posypujemy dużą ilością cynamonu  i cukrem. Kroimy na  nierówne kawałki. Ja kroiłam radełkiem do faworków  na  trójkąty. Układamy pionowo przeplatając. Pieczemy ok.25-35 min w 170*.





poniedziałek, 21 stycznia 2013

Kapuśniak z kapusty kiszonej z ziemniakami


Składniki:



25 dag kapusty kiszonej

1 cebula
1 marchewka
2 duże ziemniaki
15 dag mięsa (u mnie 2 pałeczki kiełbasy podwawelskiej)
2 czubate łyżeczki mąki
sól,pieprz,kminek,liść laurowy

Kapustę pokroić,włożyć do garnka,zalać wrzącą wodą,dodać listek, 1/2 drobno pokrojonej cebuli i startą na dużych oczkach marchewkę. Gdy kapusta zagotuje się dodać mięso (pokrojoną kiełbasę bez osłonki). Ziemniaki pokrojone w kostkę ugotować oddzielnie. Resztę cebuli podsmażyć,dodać mąkę i lekko zrumienić. Po odstawieniu z ognia rozprowadzić zasmażkę zimą wodą lub ostudzonym wywarem z ziemniaków. Ugotowaną kapustę połączyć z ziemniakami i zasmażką,doprawić przyprawami.  Jeśli kapuśniak jest za gęsty dodać trochę przegotowanej wody,ale danie powinno być zawiesiste.


niedziela, 20 stycznia 2013

Kurczak w piance

 Składniki:

1/2 kg piersi kurczaka
1 łyżka vegety
2 łyżki majonezu
2 jajka
2-3 łyżki mąki
1 łyżeczka papryki słodkiej

Pierś kroimy w paski,posypujemy vegetą i odstawiamy na 20 min. Ubijamy jajka,dodajemy mąkę,majonez i paprykę. Kurczaka mieszamy w powstałej masie i smażymy na złoty kolor.




czwartek, 17 stycznia 2013

Kokosanki

Ciasteczka idealne dla wielbicieli kokosa, częstujcie się ☺


Składniki:

 2 jajka
14 dag cukru pudru
20 dag wiórek kokosowych


Piekarnik rozgrzewamy do 170*. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z pudrem,następnie dodajemy żółtka. Masę łączymy delikatnie z wiórkami. Blachę wykładamy papierem,kładziemy po łyżce masy zachowując odstępy. Pieczemy 15 min,po wyłączeniu piekarnika wysuwamy blachę,czekamy 1-2 minutki i zdejmujemy ciasteczka.



  SMACZNEGO!