środa, 29 października 2014

Babeczki cytrynowe


Składniki:
wszystkie w temperaturze pokojowej

1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
115g masła
3/4 szklanki cukru
2 jajka
skórka z dużej cytryny
1 łyżka soku z cytryny
1/2 szklanki śmietany 12%, kefiru lub maślanki



Masło ucieramy z cukrem do białości, dodajemy po kolei jajka. Następnie dodajemy skórkę i sok z cytryny, miksujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do utartej masy na zmianę ze śmietaną. Mieszamy łyżką , aby masa zachowała grudkowatą strukturę. Papilotki/ foremki wypełniamy do 3/4 wysokości i pieczemy w 180*C przez 20-25 minut. Studzimy na kratce.

środa, 22 października 2014

Sernik z jabłkami i płatkami owsianymi



Ciasto:

140g mąki
100g cukru
200g masła

Masa:

500g twarogu 
2 jajka
100g cukru pudru
1 op. cukru waniliowego
2 jabłka
1/2 łyżeczki cynamonu

Posypka:

140g mąki
60g płatków owsianych
100g cukru
115g masła


Z masła, mąki i cukru robimy okruchy, wykładamy niewielką formę i uciskamy. Pieczemy 15 minut w 175*C. Twaróg miksujemy z jajkami i cukrami, wykładamy na ciasto. Obrane jabłka kroimy w kostkę, posypujemy cynamonem i wykładamy na ser. Składniki posypki mieszamy i posypujemy jabłka. Pieczemy 30 minut w 175*C.

czwartek, 16 października 2014

Papryka konserwowa



 Składniki:

1,5 kg papryki

6 szklanek wody
1 szklanka octu
8 łyżek cukru
1 czubata łyżka soli

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda i kroimy w paski. Składniki zalewy należy zagotować i ostudzić. Do każdego słoika wkładamy listek laurowy, 1/2 łyżeczki gorczycy i po 2 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu.

Paprykę układamy ścisło w słoikach, zalewamy zalewą. Na wierzch wlewamy łyżeczkę oleju. 

Pasteryzujemy 15 minut od momentu zagotowania wody.


środa, 15 października 2014

Ciasteczka jogurtowe



Składniki:

3 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1 op. cukru waniliowego
2/3 kostki margaryny
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 płaskich łyżek jogurtu naturalnego

Przesianą mąkę siekamy nożem z kawałkami zimnej margaryny, do uzyskania grudek. Dodajemy resztę składników i szybko zagniatamy. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią i chłodzimy 2 godziny. 
Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 4 mm i wykrawamy ciasteczka. Pieczemy w 180*C przez 10-12 minut . Studzimy na kratce.

wtorek, 7 października 2014

Wiewiórka




Składniki:

4 jajka
1,5 szklanki cukru
2 szklanki mąki
0,5 szklanki oleju
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody
łyżeczka cynamonu
3 jabłka
1 szklanka orzechów włoskich

Mąkę przesiewamy z sodą, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Ciągle miksując dodajemy po jednym żółtku, wlewamy olej. Stopniowo dosypujemy mąkę, cały czas miksując. Jabłka obieramy i kroimy w niewielką kostkę, dodajemy do ciasta razem z orzechami. Mieszamy i przelewamy ciasto do natłuszczonej foremki - użyłam tortownicy 26cm. Pieczemy w 180*C przez 50 minut.


sobota, 4 października 2014

Sałatka z fasolą

Pyszna sałatka do mięsa i wędlin. Smacznego.

Składniki:

kapusta pekińska
puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
3 pomidory
1 duża cebula
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz
czosnek granulowany
zioła prowansalskie

Kapustę, cebulę i pomidory koimy, mieszamy z odsączoną kukurydzą i fasolą. Majonez mieszamy z jogurtem i musztardą, dodajemy przyprawy i mieszamy. Warzywa mieszamy z sosem i odstawiamy do przegryzienia.