niedziela, 8 listopada 2015

Gruzińska Mokhrakula

Wczoraj na kolację zajadaliśmy się tym gruzińskim plackiem. Mokhrakula jest smaczna i bardzo sycąca. U mnie na patelni 26 cm wyszła dość gruba, ale jeśli macie mniejsze to rozdzielcie ciasto na dwie porcje. 


Składniki ciasta:

3 jajka
200 g mąki
150 ml wody
1 czubata łyżka jogurtu lub śmietany
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki sody

Składniki nadzienia:

pomidor 
1 kula mozzarelli
1/2 pęczka szczypioru
1 duży ziemniak
1 łyżka mielonej papryki - dałam słodką
5 łyżek oleju



W dużej misce roztrzepujemy jajka z solą i cukrem. Dodajemy wodę, jogurt i mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę przesianą z sodą. Mozzarellę i pomidora kroimy w kostkę, szczypiorek siekamy a obranego ziemniaka ścieramy na tarce z dużymi oczkami, Ser i warzywa dodajemy do ciasta i mieszamy. Na koniec wsypujemy mieloną paprykę i wlewamy olej. Wszystko dokładnie mieszamy.


Ciasto wylewamy na natłuszczoną, dobrze rozgrzaną patelnię. Smażymy na małym ogniu przez 15 minut, następnie ostrożnie przewracamy na drugą stronę i smażymy 5 minut. 


piątek, 23 października 2015

Kotleciki rybne

Chrupiące kotleciki bardzo posmakowały moim domownikom. :) Spróbujcie.



Składniki:

1/2 kg filetów z białej ryby - u mnie mintaj
jajko
3 łyżki bułki tartej
łyżka posiekanej natki
łyżka posiekanego koperku
sól, pieprz

Panierka:

1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki bułki tartej
2 jajka + łyżka mleka



Filety drobno siekamy lub mielimy.


Dodajemy jajko, bułkę tartą, po szczypcie soli i pieprzu oraz posiekane zioła. Dokładnie mieszamy. 


Z masy formujemy niewielkie kulki i spłaszczamy. Każdy kotlet obtaczamy w mące, następnie moczymy w jajkach roztrzepanych z mlekiem, a na koniec obtaczamy w bułce tartej.


Smażymy z obu stron na złoty kolor.





środa, 21 października 2015

Waniliowe babeczki

Te małe babeczki mają coś w sobie, że smakują i małym i dużym. 


Składniki:

25 dag mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
2 jajka
1/2 szklanki oleju
3 opakowania cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia



W jednej misce mieszamy mąkę, cukier, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia. W drugiej misce mieszamy jajka,mleko i olej. Suche składniki łączymy z mokrymi i dokładnie mieszamy. 



Papilotki lub silikonowe foremki napełniamy do 3/4 wysokości.Pieczemy ok. 20 minut w 200*C.



wtorek, 20 października 2015

Przedpokój

Witajcie,

już dawno miałam pokazać mała zmianę, która cieszy moje  oczy już od miesiąca.. Mała ścianka w przedpokoju na wprost drzwi wejściowych przez kilka lat była pokryta ciemną tapetą. Dopiero w tym roku zawisło tam lustro i zdjęcia. Chcę rozjaśnić ten niewielki przedpokoik i na pierwszy ogień poszła ta ścianka. Wyłożona została bez fug płytkami elewacyjnymi w odcieniu ecru i przy okazji dorobiliśmy kinkiet. A oto efekty:



środa, 7 października 2015

Zapiekane naleśniki pieczarkowe

Pyszne naleśniki z pieczarkami idealne na bezmięsne piątki.


Składniki na naleśniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
1 jajko
sól

Składniki  farszu:

50 dag pieczarek
2 cebule
20 dag żółtego sera
sól, pieprz

oraz

ketchup


Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy mleko i wodę, wbijamy jajko, dodajemy odrobinę soli i miksujemy na jednolitą masę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju, a następnie trochę ciasta. Smażymy  ok. 6-7 dużych naleśników.


Pieczarki kroimy w plasterki, podsmażamy, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i razem chwilę podsmażamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Żółty ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na upieczone naleśniki nakładamy farsz, posypujemy połową sera i zwijamy w rulon. Naleśniki układamy na rozgrzanej patelni, posypujemy resztą sera i zapiekamy pod przykryciem, aż ser się rozpuści. 


Podajemy na ciepło polane ketchupem.



niedziela, 6 września 2015

Zapiekana cukinia



Składniki:

3 cukinie
50 dag mięsa mielonego
1/2 słoika sosu bolońskiego
15 dag tartego sera żółtego


Umytą cukinię przecinamy wzdłuż na połowę, usuwamy miękki środek z pestkami. Na patelni podsmażamy mięso, aż straci różową barwę. Dodajemy sos i smażymy razem tak długo, aż masa się zagęści. Farszem wypełniamy cukinię, całość posypujemy serem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180*C na 20 minut.




piątek, 28 sierpnia 2015

Naleśniki na maślance

Witajcie,
od ostatniego posta minął już miesiąc, ale tegoroczne upały sprawiły, że w kuchni praktycznie nic się nie działo. Dzisiaj zapraszam Was na świetne naleśniki, smażyłam już kilka razy i się nie zawiodłam. Naleśniki są lekko kwaskowate od maślanki i najważniejsze - podczas składania nie pękają :)


Składniki:

3 jajka
2 szklanki mąki
2,5 szklanki maślanki
szczypta soli
2 łyżki oleju


Do miski wbijamy jajka, wsypujemy sól i przesianą mąkę, następnie wlewamy maślankę i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Ciasto odstawiamy na kwadrans, po upływie tego czasu wlewamy olej i mieszamy.


Patelnię rozgrzewamy i smarujemy olejem. Nalewamy trochę ciasta, rozprowadzamy po patelni i smażymy na złoto z obu stron. Co 2-3 naleśnik natłuszczamy patelnię. Nalesniki najlepiej smakują podane na słodko.
Smacznego :)

poniedziałek, 27 lipca 2015

Półka w łazience

Witajcie,
od dawna brakowało mi miejsca na przechowywanie papieru,a kosmetyki do kąpieli stały na wannie lub murku który oddziela wannę od sedesu. Z początku myślałam, aby mój P. sam zrobił taką półeczkę, wtedy znalazłam na allegro tą skrzynkę wojskową. Nie mam zdjęć jak wyglądała wcześniej, ale była pomalowana na czarno a metalowe rączki i narożniki na różowo :) Jednak kosztowała mnie tylko 20 zł z przesyłką i idealnie pasuje rozmiarem, więc trochę białej farby, dwa kołki i małym kosztem w końcu jest porządek.


Kilka inspiracji znalezionych na pinterest:


piątek, 24 lipca 2015

Lekka sałatka

Prosta i szybka sałatka która z dodatkiem kawałków kurczaka lub indyka jest doskonała na letni obiad.


Składniki:

1/2 zielonego ogórka
pomidor
5 rzodkiewek
pół pęczka szczypiorku
kilka liści sałaty lodowej

Sos:

3 łyżki jogurtu naturalnego
2 małe ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1-2 łyżeczki sosu sojowego 


Ogórka obieramy i kroimy w grubsze ćwierć plasterki. Pomidora kroimy w kostkę, rzodkiewkę kroimy na ćwiartki a szczypior siekamy. Jogurt mieszamy z przeciśniętym czosnkiem, sosem sojowym i sokiem z cytryny. Warzywa mieszamy, polewamy sosem. Możemy dodać smażone lub grillowane kawałki mięsa. 

piątek, 3 lipca 2015

Girlanda nr.2

Uff jak gorąco ;)
a u mnie kolejna girlanda wyszła spod szydełka, tym razem każdy trójkąt w innym kolorze.






poniedziałek, 29 czerwca 2015

Szydełkowa girlanda

Witajcie, 
tym razem spod szydełka wyszła girlanda z imieniem mojego synka. Trójkąty w ulubionych kolorach zawisły nad łóżkiem :)


   


środa, 10 czerwca 2015

Maślana drożdżówka

Nie ma chyba nic lepszego od zapachu drożdżówki roznoszącego się po domu i ten maślany smak mięciutkiego ciasta.


Składniki ciasta:

50 dag maki pszennej
3 dag świeżych drożdży
2 jajka
200 ml mleka 
75 g cukru
60 g masła

Składniki kruszonki:

70 g maki pszennej
60 g masła
3 łyżki cukru

oraz:

jako
łyżka mleka


Pokruszone drożdże posypujemy łyżeczką cukru i 4 łyżkami maki, całość zalewamy lekko ciepłym mlekiem i odstawiamy na 15 minut. Do dużej miski dodajemy resztę mąki, cukier, pokrojone na kawałki miękkie masło, wbijamy jajka i wlewamy zaczyn. Wszystko dokładnie mieszamy. Nie dosypujemy więcej mąki tylko cierpliwie wyrabiamy, aż ciasto przestanie się kleić - możemy natłuścić ręce olejem. Formę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na 40-60 minut.


Włączamy piekarnik ustawiony na 180*C, w tym czasie robimy kruszonkę: zimne masło siekamy z mąką i cukrem, a następnie rozcieramy palcami. Wierzch ciasta smarujemy jajkiem rozmąconym z mlekiem. Całość równomiernie posypujemy kruszonką. Pieczemy przez 40 minut.


Mam nadzieję, że długi weekend upłynął Wam spokojnie i mogliście cieszyć się słoneczną pogodą. My trzy dni spędziliśmy z takimi widokami: