wtorek, 31 marca 2015

Maślankowa babka cytrynowa

Pięknie pachnąca mokra a zarazem puszysta babka cytrynowa.


Składniki:

38 dag mąki
17,5 dag masła
1,5 szklanki cukru
1 szklanka maślanki naturalnej
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki aromatu cytrynowego
starta skórka z cytryny


Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.Masło ucieramy z cukrem, ciągle ucierając dodajemy po jednym jajku. Dodajemy aromat i skórkę z cytryny. Następnie naprzemiennie dodajemy mąkę i maślankę - kończąc na mące. Gdy wszystko dokładnie się połączy przelewamy do natłuszczonej i posypanej mąką foremki. Pieczemy w 180*C przez 45 minut. 


niedziela, 29 marca 2015

Farfalle z kiełbasą

Szybkie i smaczne danie jednogarnkowe  na obiad lub ciepłą kolację. Spokojnie mieści się w 28 cm głębokiej patelni.


Składniki:

40 dag kiełbasy
cebula
2 ząbki czosnku
2 szklanki bulionu z kurczaka
puszka krojonych pomidorów
20 dag makaronu kokardek
1/2 szklanki mleka
1 szklanka tartego sera
po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu
ew. szczypiorek


Kiełbasę kroimy w plasterki, cebulę drobno siekamy i razem podsmażamy. Czosnek przeciskamy i podsmażamy z kiełbasą przez 30 sekund. Wlewamy bulion, dodajemy pomidory, mleko, przyprawy i makaron. Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut - często mieszamy w tym czasie makaron zmięknie. Zdejmujemy z ognia, posypujemy serem i mieszamy. Ser się szybko roztopi a całość możemy posypać szczypiorkiem.



piątek, 27 marca 2015

Babka kokosowa

Babka dla amatorów kokosa - ciężka, troszkę się kruszy, ale jest smaczna.


Składniki:

250 g masła
1 szklanka drobnego cukru
1 łyżeczka aromatu waniliowego
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
4 jajka
1/2-1 szklanka wiórek kokosowych


Masło ucieramy z cukrem i aromatem do białości. Nadal ucierając stopniowo dodajemy po jednym jajku. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy naprzemiennie z mlekiem. Na koniec wsypujemy wiórki i mieszamy. Blaszkę do babki smarujemy i posypujemy mąką, napełniamy ciastem. Pieczemy w 170*C około godziny.

środa, 25 marca 2015

Pizza na cienkim cieście


Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
25 g świeżych drożdży
3 łyżki oleju/oliwy
3/4 szklanki ciepłej wody
przecier pomidorowy
ulubione dodatki

Drożdże, olej/oliwę i cukier rozpuszczamy w wodzie. Mąkę mieszamy z solą, dodajemy wodę z drożdżami i wyrabiamy ciasto ok. 5 minut. Jeśli za bardzo się lepi to delikatnie podsypujemy mąką. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie ciasto ponownie szybko wyrabiamy i wałkujemy okrąg lub prostokąt. Placek smarujemy przecierem i układamy dodatki.


Pieczemy w 200*C ok. 20 minut, aż ser się rozpuści a brzegi zrumienią.



wtorek, 24 marca 2015

Sałatka z kurczakiem i makaronem

Prosta i smaczna sałatka. Ja zapomniałam, ale można dodać jeszcze 1/2 puszki kukurydzy.


Składniki:

pierś z kurczaka
3 jajka na twardo
20 dag makaronu - dałam muszelki
mała czerwona papryka
mała cebula
3-4 ogórki konserwowe
4 łyżki majonezu
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka


Makaron gotujemy, odcedzamy i studzimy. Pierś kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą i podsmażamy. Cebulę drobno siekamy. Jajka, paprykę i ogórki kroimy w kostkę. 
Łączymy ze sobą warzywa, makaron, pierś i jajka. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy wszystko z majonezem.



piątek, 20 marca 2015

Sałatka z mięsem mielonym

Z początku nie byłam pozytywnie nastawiona do mięsa mielonego w sałatce, ale okazało się że całość jest bardzo smaczna - spróbujcie.


Składniki:

50 dag mięsa mielonego
1/2 kapusty pekińskiej
1/2 puszki kukurydzy
1 papryka czerwona
2 pomidory
pęczek szczypiorku
2 ząbki czosnku
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Czosnek przeciskamy przez praskę i razem z mięsem podsmażamy, aż straci swoją surowość. Dodajemy koncentrat, mieszamy i chwilę podsmażamy. Zostawiamy do ostygnięcia. 
Kapustę  i szczypior drobno kroimy, paprykę i pomidory kroimy w kostkę a kukurydzę odsączamy. 
Mięso mieszamy z warzywami, doprawiamy solą i pieprzem. Całość polewamy majonezem zmieszanym z jogurtem.

środa, 18 marca 2015

Wafle z masą kakaową

Najlepsze domowe wafelki, szybko się robią i szybko znikają. Częstujcie się dopóki jeszcze kilka zostało:)


Składniki:

5 kwadratowych wafli
kostka margaryny
2 kopiaste łyżki kakao
0,5 szklanki cukru
8 łyżek wody
6 łyżek mleka w proszku


Do rondla wkładamy pokrojoną w kawałki margarynę, dodajemy cukier, kakao i wodę. Całość należy zagotować i ostudzić.  Następnie stopniowo dodajemy mleko i dokładnie mieszamy - najlepiej trzepaczką, aby nie powstały grudki. Cztery wafle smarujemy masą i układamy jeden na drugim, przykrywamy piątym waflem. Gotowe obciążamy deską na której stawiamy garnek lub duże butelki z wodą. Zostawiamy na kilka godzin w chłodnym miejscu. Gotowe kroimy na kawałki.


wtorek, 3 marca 2015

Klops



Składniki:

70 dag mięsa mielonego
2 jajka
1 czerstwa bułeczka
1/2 szklanki mleka
cebula
1/2 pęczka natki pietruszki
sól, pieprz
mielona papryka, czosnek granulowany

Cebule siekamy i podsmażamy na oleju. Bułkę rwiemy na kawałki, zalewamy mlekiem. Do mięsa dodajemy ostudzoną cebulę, odciśniętą z mleka bułkę, jajka, przyprawy i posiekaną natkę. Wszystko dokładnie mieszamy.


Foremkę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Przekładamy masę i po wierzchu tez posypujemy bułką - możemy też obłożyć cienko pokrojonymi paskami boczku. 
Pieczemy w 180*C przez 60-70 minut.


Podajemy pokrojony w plasterki z ziemniaczkami, surówkami, polany sosem lub z pieczywem w formie kanapki.