niedziela, 5 lutego 2017

Racuchy drożdżowe II

Z podanych składników wychodzi duża porcja pysznych i puszystych placków.  Polecam także drożdżowe naleśniki.


Składniki:

50 dag mąki
1,5 szklanki letniego mleka
2 łyżki cukru
5 dag świeżych drożdży
jajko
sól

Do dużej miski przesiewamy mąkę z sola, robimy dołek do którego wkruszamy drożdże, posypujemy cukrem i zalewamy 1/2 szklanki mleka. Przykrywamy i odstawiamy na 15 minut. Następnie wlewamy resztę mleka i wbijamy jajko, wszystko dokładnie mieszamy. Przykrywamy i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Do kubka wlewamy ciepłą wodę, moczymy w niej łyżkę, nabieramy ciasto  i zsuwamy na rozgrzany olej. Gdy zrumienią się z jednej strony, przekręcamy i lekko dociskamy. Usmażone układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć z tłuszczu. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.


czwartek, 2 lutego 2017

Koperkowe roladki z kurczaka

 Kolejne danie z małą ilością składników które tworzą prawdziwą ucztę dla podniebienia.



Składniki:

pęczek koperku
3 pojedyncze filety z kurczaka
czosnek granulowany
sól
3 łyżki śmietany 18%
1/2 łyżki mąki pszennej

Koperek drobno kroimy- odkładamy 2 łyżki do sosu. Każdy filet przekrawamy wzdłuż na pół i lekko rozbijamy. Filety posypujemy koperkiem, solą i czosnkiem granulowanym.


Zwijamy roladki i spinamy wykałaczkami. Gotowe przekładamy na gorący olej i rumienimy z każdej strony.


Następnie przekładamy do garnka i zalewamy 1/2 szklanki wody. Dusimy pod przykryciem około 15 minut. Po tym czasie przekładamy na talerz i wyciągamy wykałaczki. Do 1/3 szklanki wody dodajemy śmietanę i mąkę, dokładnie mieszamy. Wlewamy do garnka w którym dusiły się roladki i zagotowujemy sos. Dodajemy odłożony koperek i oprawiamy do smaku, mieszamy.
Roladki polewamy sosem.


SMACZNEGO 

wtorek, 31 stycznia 2017

Zapiekany filet drobiowy


Uwielbiam zapach smażonych pieczarek, w połączeniu z delikatną piersią kurczaka i serem tworzą zgrane trio☺. W bardzo podobny sposób możemy przygotować także inne rodzaje mięsa np.szybkie mięsko.


Składniki:

2 filety z kurczaka
300g pieczarek
150g tartego sera żółtego
sól, pieprz
majonez

Każdy filet przekroić w poprzek na pół i lekko rozbić. Mięso oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy na pół godziny. W międzyczasie oczyszczamy i drobno kroimy pieczarki. Smażymy na maśle/oleju, aż się zrumienią, zdejmujemy z ognia i przyprawiamy solą i pieprzem. 
Blachę z piekarnika smarujemy tłuszczem, układamy mięso. Każdy kawałek smarujemy majonezem, układamy warstwę pieczarek i posypujemy serem.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy około 30 minut.

czwartek, 26 stycznia 2017

Sałatka z makaronem

Bardzo prosta i smaczna sałatka, idealna na kolację.


Składniki:

puszka zielonego groszku
puszka kukurydzy
2 pomidory
mała kapusta pekińska
1 szklanka makaronu
3 łyżki majonezu
sól, pieprz

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. Kapustę pekińską drobno szatkujemy, pomidory kroimy na kawałki.Groszek i kukurydzę odsączamy. Mieszamy warzywa z makaronem, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy.

piątek, 26 lutego 2016

Paluchy z pieczarkami

Przepis znalazłam na zjemto.blox.pl, bułeczki są świetne na ciepłą kolację. Polecam:)


Składniki:

4 krótkie paluchy
50 dag pieczarek
1 cebula 
1 ząbek czosnku
10 dag tartego sera żółtego
sól, pieprz, trochę natki pietruszki



Pieczarki oczyszczamy i drobno kroimy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy, dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku i pieczarki. smażymy, aż woda odparuje a pieczarki zmiękną. Doprawiamy solą i pieprzem. Do pieczarek dodajemy ser i posiekaną natkę, mieszamy.
W paluchach ścinamy jeden koniec i wydrążamy środek. Nadziewamy ciepłym farszem. Pieczemy w 180*C przez 5 minut. Przed włożeniem do piekarnika zwilżam wierzch bułek wodą, są wtedy bardziej chrupkie.