środa, 29 stycznia 2014

Pączusie

Przepis sprzed roku warty wypróbowania - pączusie wychodzą świetne. A już niedługo dodam kilka nowszych przepisów na karnawałowe pączki i faworki.

http://jodlowezacisze.blogspot.com/2013/01/malusie-paczusie.html



Smacznego! :)

wtorek, 28 stycznia 2014

Skrzydełka w panierce z płatków

Soczysta i chrupiąca przekąska do zjedzenia w domu lub na pikniku. Uwielbiana nie tylko przez dzieci. Skrzydełka podane z frytkami i np. surówką Coleslaw to świetna propozycja na obiad. Smacznego :)


Składniki:

8 skrzydełek
bulion warzywny
1/2 paczki płatków kukurydzianych
mąka
2 jajka
mielona papryka
czosnek granulowany
olej

Skrzydełka czyścimy, myjemy i dzielimy na trzy części (najmniejszą odrzucamy). Mięso wkładamy do wrzącego bulionu, gotujemy 20-30 minut, odcedzamy i studzimy. Płatki kruszymy wałkiem, mieszamy z solą, papryką i czosnkiem. Skrzydełka panierujemy w mące, potem w jajku, a na koniec w płatkach kukurydzianych. Smażymy do zrumienienia w głębokim, mocno rozgrzanym oleju. Osączamy na ręczniku kuchennym, podajemy z dużą ilością sałatki. 

piątek, 24 stycznia 2014

Puszysty placek waniliowy

Puszysty, waniliowy placek idealny na podwieczorek - możemy posypać pudrem lub polać polewą. 
Użyłam tortownicy o śr.23 cm, a składniki odmierzamy w 250ml szklankach.


Składniki:

2 szklanki mąki
3/4 - 1 szklanka cukru
4 jajka
margaryna 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 buteleczki aromatu waniliowego

Margarynę roztapiamy i studzimy. Jajka miksujemy z cukrem i aromatem, stopniowo dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na koniec pomału wlewamy margarynę, mieszamy. Przelewamy do blaszki, pieczemy w 180*C przez 40-50 minut z termoobiegiem. 

wtorek, 21 stycznia 2014

Amoniaczki

Dzięki amoniakowi ciastka są lekkie i puszyste. Jeżeli nie zostaną szybko zjedzone :) mogą poleżeć w puszce ok. tygodnia.


Składniki:

500g mąki
100g margaryny
150g cukru
0,5 szklanki ciepłego mleka
2 jajka
2 łyżeczki amoniaku
1 op. cukru waniliowego
odrobina soli


Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy jajka, sól i cukier waniliowy. Amoniak rozpuszczamy w mleku, wlewamy do masy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto, odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce. 
Ciasto wałkujemy na grubość 5 mm, foremkami wykrawamy ciasteczka. Układamy na natłuszczonej blaszce i pieczemy w 200*C na jasnozłoty kolor - ok. 5 minut. Ostudzone posypujemy pudrem.

piątek, 17 stycznia 2014

Filety z dorsza w panierce

Chrupiąca rybka doskonała na piątkowy obiad z ziemniaczkami i surówką. Smacznego :)


Składniki:

5 filetów z dorsza
przyprawa do ryb
sól, pieprz
jajko
bułka tarta
olej do smażenia


Filety kroimy na 3 kawałki i oprószamy przyprawą, jajko mieszamy z solą i pieprzem. Kawałki ryby maczamy w jajku, następnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju, aż się zrumieni. Odsączamy na ręczniku papierowym.

czwartek, 16 stycznia 2014

Pleśniak z masą makową

Pomysł na te pyszne ciasto podpatrzony tutaj, a ciasto z przepisu na pleśniaka.


Składniki:

3 szklanki mąki
margaryna
3 łyżki cukru
4 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
3/4 puszki masy makowej ( puszka 900g)


Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, żółtka i pokrojoną margarynę. Zagniatamy ciasto, dzielimy na trzy części, do jednej dodajemy kakao, zagniatamy. Jedną częścią jasnego ciasta wykładamy blaszkę ( najlepiej 20x20), wykładamy masę makową.  Na masę ścieramy ciemne ciasto, smarujemy  ubitą pianą z białek. Na wierzch ścieramy jasne ciasto. Pieczemy w 180*C - 45 minut. Ostudzone ciasto można posypać pudrem.



wtorek, 7 stycznia 2014

Orzechowiec z kremem waniliowym

Wspaniałe ciasto na święta, uroczystości czy weekend. Wbrew pozorom jest łatwe w przygotowaniu i warto troszkę na nie poczekać- najlepsze na 2-3 dzień.


Składniki ciasta:

 3 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
150 g masła
2 jajka
2 łyżki miodu 
2 łyżeczki sody oczyszczonej



Warstwa orzechowa:

250 g orzechów włoskich
75 g masła
5 łyżek cukru
2 łyżki miodu 



Krem:

3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
250 g masła
2 op. budyniu waniliowego



Budyń rozpuszczamy w szklance mleka, pozostałe mleko należy zagotować z cukrem, wlewamy mieszankę i gotujemy chwilkę, aż zgęstnieje. Odstawiamy do ostudzenia, od czasu do czasu mieszamy, aby nie zrobił się kożuch.



Mąkę przesiewamy z sodą, dodajemy kawałki masła, cukier, miód i jajka. Najpierw siekamy a następnie zagniatamy, gotowe ciasto dzielimy na dwie części- każdą rozwałkowujemy na placek o wielkości blaszki ok. 20x30.

W rondelku rozpuszczamy masło z cukrem i miodem, gdy cukier się rozpuści dodajemy orzechy i prażymy ok. 5 minut. Gotową masę wylewamy na jeden z placków. Każdy placek pieczemy oddzielnie w temperaturze 180ºC przez 12 minut. Studzimy na kratce.


Miękkie masło miksujemy na puszystą masę, stopniowo dodajemy po 1 łyżce budyniu.

W blaszce układamy pusty blat ciasta, wykładamy masę budyniową, przykrywamy plackiem z orzechami.


Ciasto chowamy na 1-2 dni do lodówki, blaty zmiękną i ciasto nabierze smaku.

niedziela, 5 stycznia 2014

Sałatka z kurczakiem i makaronem

Smaczna propozycja na kolację. Jeśli też lubicie sałatki z kurczakiem zapraszam do wypróbowania pycha sałatki, jest extra.



Składniki:

pierś z kurczaka
1 zupka chińska
por
cebula
250 g  pieczarek
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz


Zupkę zalewamy szklanką wrzątku, przykrywamy i odstawiamy do nasiąknięcia. Pierś kroimy w kostkę, podsmażamy. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy - dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy, aż woda odparuje, studzimy. Białą część pora kroimy w cienkie półplasterki. Warzywa łączymy z kawałkami mięsa, makaronem, doprawiamy. Majonez mieszamy z jogurtem, dodajemy do sałatki i wszystko dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki, aby się przegryzło. Smacznego!

piątek, 3 stycznia 2014

Babka Tulipan

Cztery smaki w jednej babce i kolejność warstw dowolna - spróbujcie :)


Składniki:

2 szklanki mąki
6 jajek
20 dag margaryny
1,5 szklanki cukru
0,5 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego
1 op. budyniu waniliowego
1 op. kisielu wiśniowego
2 łyżki suchego maku
2 płaskie łyżki kakao



Margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy żółtka, olej, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Z białek ubijamy pianę, mieszamy z masą. Ciasto dzielimy na cztery części: do jednej dodajemy budyń, do drugiej - kisiel, do trzeciej - kakao, a do czwartej - mak. Ciasto wykładamy warstwami do długiej, wąskiej formy. Pośrodku robimy nacięcie wzdłuż blaszki. Pieczemy ok. godziny w 170*C.