sobota, 29 czerwca 2013

Pycha sałatka

Już od pół roku oszalałam na punkcie tej sałatki, jest bardzo smaczna, sycąca i wciągająca. Trzeba uważać bo można się uzależnić :)

Składniki:

 kapusta pekińska
 puszka kukurydzy
 puszka czerwonej fasoli
 średni por
 1 zupka chińska - rosół
 3 pojedyncze piersi
 przyprawa do kurczaka
 majonez
 sól, pieprz

Piersi kroimy w kostkę, przyprawiamy i smażymy. Kapustę  i pora drobno szatkujemy. W misce mieszamy ostudzonego  kurczaka, połamany makaron z zupki, odsączone kukurydzę i fasolę, kapustę i pora. Wszystko mieszamy z majonezem i chłodzimy kilka godzin.

poniedziałek, 24 czerwca 2013

Kokosowa pokusa

Tata lubi kokosowe wypieki więc w niedzielę upiekłam te pyszne ciasto. Przepis pożyczony stąd - dodałam dżem z czarnej porzeczki, wszystkim smakowało. Polecam.



Składniki na ciasto:

 3 czubate szklanki mąki
 1 szklanka cukru 
 4 żółtka
 kostka margaryny 
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 2 łyżki gęstej śmietany 

Składniki na masę:

 200g wiórków kokosowych
 400g gęstej śmietany 18%
 4 białka
 5 łyżek cukru

oraz:

 dżem z czarnej porzeczki
 cukier puder do posypania

Zagniatamy ciasto, dzielimy na dwie części, wkładamy do lodówki. Gdy ciasto się chłodzi w rondlu podgrzewamy śmietanę z wiórkami, studzimy.



Białka ubijamy z cukrem i delikatnie mieszamy z masą kokosową. Blaszkę smarujemy masłem, posypujemy mąką. Wylepiamy połową ciasta - jest miękkie i tłuste - smarujemy dżemem i wylewamy masę.


Drugą połowę ciasta rwiemy na kawałki i układamy na wierzchu.



Pieczemy w 175 - 180*C przez 50 minut. Studzimy i posypujemy pudrem.

sobota, 22 czerwca 2013

Łatwy placek drożdżowy z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni więc trzeba  korzystać. Dzisiaj placek w wersji z truskawkami, ale możemy dodać dowolne owoce.


Składniki:

50g miękkiego masła
50g cukru
 350g mąki
180 ml mleka
 1 jajko
 30g drożdży
 szczypta soli
 truskawki

Kruszonka:

 130g zimnego masła
 100g mąki
100g mielonych migdałów
130g brązowego cukru

Do lekko ciepłego mleka dodajemy łyżkę cukru, wkruszamy drożdże i delikatnie mieszamy, odstawiamy na 15 minut. Wyrośnięte drożdże, masło i jajko dodajemy do mąki, wyrabiamy ciasto, aż zacznie odchodzić od ścianek miski (można użyć robota lub miksera z hakami). Ciasto przykrywamy i odstawiamy na godzinę. Blachę smarujemy masłem - użyłam 23x23 cm - ciasto ponownie szybko zagniatamy i wykładamy na środek blachy i rozprowadzamy palcami. Przykrywamy i zostawiamy na 15 minut. W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 170*C i  robimy kruszonkę - pokrojone w kostkę zimne masło rozcieramy z resztą składników, aż powstaną grudki. Na ciasto wykładamy owoce, posypujemy kruszonką. Pieczemy 35-40 minut.

wtorek, 18 czerwca 2013

Kurczak w pomidorach

Szybki sposób na obiad z kurczakiem.






Składniki:

 pierś kurczaka
 2 ząbki czosnku
 cebula
  papryka
 puszka pomidorów
 łyżeczka papryki słodkiej
 sól, pieprz

Pierś kroimy w kostkę, podsmażamy na złoto. Dodajemy pokrojoną cebulę, przeciśnięty czosnek, pieprz i smażymy razem, aż cebula zmięknie. Dorzucamy pomidory i pokrojoną paprykę, przykrywamy i gotujemy 15 minut. Doprawiamy i gotujemy jeszcze 2-3 minuty.                                                                                                    






niedziela, 16 czerwca 2013

Chuda galaretka z mleka

Lekki deserek na ciepłe dni. Możemy zrobić całą białą lub ciemną i poszaleć z aromatami lub barwnikami :) Smacznego.


Składniki:

 1/2 litra mleka 0,5%
 2 łyżeczki żelatyny
 4 tabletki słodzika
 kropla aromatu
 łyżeczka kakao

Połowę mleka zagotować, zdjąć z ognia i wsypać łyżeczkę żelatyny, 2 tabletki słodzika, wlać aromat i dokładnie wymieszać. Studzimy, przelewamy do salaterek i wstawiamy do lodówki. Z resztą składników postępujemy tak samo. Ostudzoną ciemną masę wylewamy na białą i chłodzimy.

sobota, 15 czerwca 2013

Pyzy z manny

Chociaż wychodzi tylko kilka kulek to są bardzo sycące, świetne dla dzieci.



Składniki:

 50g kaszy manny
 10g masła
 10g cukru
 50 ml wody

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, stawiamy na małym ogniu i gotujemy stale mieszając. Z gotowej masy formujemy kulki i gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia. Podajemy na słodko.

piątek, 14 czerwca 2013

Bułeczki z rodzynkami

Bułeczki można przechowywać w zamrażalniku przez miesiąc. My zjedliśmy je od razu z dżemem.


Składniki na 8 bułeczek:

225g mąki
 75g masła
 2 łyżeczki proszku do pieczenia
 łyżka cukru
1 rozkłócone jajko
 50 ml mleka
 40g rodzynek
 szczypta soli

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodajemy pokrojone masło i rozcieramy palcami. Dodajemy rodzynki, wlewamy jajko i mleko, wyrabiamy gładką masę. Rozwałkowujemy na grubość 2cm i wycinamy krążki o śr. 5cm lub jak ja dzielimy ciasto na 8 kulek i spłaszczamy. Smarujemy mlekiem i pieczemy na posmarowanej blaszce w 220*C przez 8-10 minut.



czwartek, 13 czerwca 2013

Placki z otrąb

Dukanowy zamiennik pieczywa - porcja na jeden dzień, wychodzi 6-8 sztuk. W dniach PW zamiast sody można dać 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.



Składniki:

 2 łyżki otrąb owsianych
 łyżka otrąb pszennych
 1/4 łyżeczki sody
2-3 łyżki serka homogenizowanego
 jajko
 szczypta soli

Wszystko dokładnie mieszamy, odstawiamy na kilka minut, aby otręby spęczniały. Patelnię odrobinę smarujemy olejem, mocno rozgrzewamy. Wykładamy po jednej łyżce i smażymy placki na małym ogniu, aż zbrązowieją.


środa, 12 czerwca 2013

Kotleciki drobiowo-serowe


Składniki:

 pierś z kurczaka
 2 jajka
 30 dag żółtego sera
łyżka przyprawy uniwersalnej
 6 łyżek mąki
cebula

Pierś kroimy w małą kostkę, ser ścieramy na dużych oczkach, cebulę siekamy. Wszystkie składniki mieszamy. Masę nakładamy łyżką na rozgrzany olej. Smażymy na małym ogniu, aż się zrumienią.



wtorek, 11 czerwca 2013

Pierś pod serem

W lżejszej wersji panierujemy w otrębach pszennych i używamy sera light (jak na zdjęciu).



Składniki:

  2 filety z piersi kurczaka
  1-2  pomidory
  ser żółty
  1 jajko
  sól i pieprz
  bułka tarta

Każdy filet kroimy na 2 płaskie kotlety. Jajko roztrzepujemy z solą i pieprzem. Kotlety panierujemy w jajku, bułce tartej i smażymy na złoto. Na każdym kotlecie układamy plastry pomidora, przykrywamy plasterkiem sera i podgrzewamy w piekarniku lub mikrofali, aż ser się stopi.

poniedziałek, 10 czerwca 2013

Ciasteczkowe zwierzaczki



Składniki:

 300g mąki
50g cukru pudru
 1/2 op. cukru waniliowego
 150g margaryny
 jajko
 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na 30 minut. Rozwałkowujemy na grubość 5 mm, wycinamy foremkami lub stempelkami. Pieczemy w 170*C przez 15 minut. 




sobota, 8 czerwca 2013

Pleśniak

Te ciasto robię już od kilku lat, zawsze wychodzi i szybko znika :)



Składniki:

 3 szklanki mąki
 margaryna
 3 łyżki cukru
 4 jajka
 łyżeczka proszku do pieczenia
 dżem z czarnej porzeczki
 2 łyżki kakao

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, żółtka i pokrojoną margarynę. Zagniatamy ciasto, dzielimy na trzy części, do jednej dodajemy kakao. Jedną częścią jasnego ciasta wykładamy blaszkę ( najlepiej 20x20), smarujemy dżemem. Resztę ciasta wkładamy na 15 minut do zamrażalnika. Na dżem ścieramy ciemne ciasto, smarujemy  ubitą pianą z białek. Na wierzch ścieramy jasne ciasto. Pieczemy w 180*C - 45 minut. 



piątek, 7 czerwca 2013

Truskawkowe na maślance

Łatwe, miękkie i smaczne ciasto- możemy użyć dowolnych owoców. Piekłam w tortownicy o śr. 23 cm.



Składniki:

 2 jajka
 szklanka cukru
 szklanka maślanki
 2 1/2 szklanki mąki
 2 łyżeczki proszku
 1/2 szklanki oleju
 50 dag truskawek

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy maślankę i olej nadal ucierając. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem, mieszamy. Formę wykładamy papierem, wlewamy ciasto, układamy truskawki. Pieczemy ok. godziny w 180*C. Ostudzone posypujemy pudrem.

środa, 5 czerwca 2013

Liebster Awards

Bardzo dziękuję za moje pierwsze wyróżnienie oraz nominacje do Liebster Awards, które otrzymałam od  Justyny z gotowanie i pieczenie i love it. :)
Nominacja do Liebster jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.



1. Ulubiony rodzaj ciast ?

owocowe i snickers

2. Kawa czy herbata ?

herbata

3. Czego byś nie zjadła? 

tatara

4. Najbardziej zakręcony przepis , który zrobiłaś ?

szachownica

5. Kwaśne czy ostre ?

kwaśne

6. Szpilki, koturny czy sandały ?

sandały

7. Jak lubisz spędzać czas wolny ?

wypady za miasto

8. Wolisz gotować czy piec ?

piec

9. Twój ulubiony film ?


"Trzy metry nad niebem"

10. Gdzie chciałabyś spędzić wakacje marzeń ?

domek w lesie z widokiem na rzekę lub jeziorko

11.Co cię uszczęśliwia ?  

wesołe minki moich dzieciaczków



Moje pytania:1. Ulubiona przyprawa...


2. Spódnica czy spodnie...

3. Twoje popisowe danie...

4. Ulubiony aktor...

5. Ulubiona pora roku...

6.Co najbardziej lubisz robić w kuchni...

7. Jaki owoc lubisz najbardziej...

8.  Ulubiony smak lodów...

9. Skąd czerpiesz inspiracje...

10. Nigdy nie zjem...

11.Wakacje: morze, góry, wieś, jezioro, las...



Nominowane blogi:

http://smakiogrodu.blogspot.com

http://ewusiowesmaki.blogspot.com

http://chocoholiczka.blogspot.com

http://szalonapatelnia.blogspot.com

http://taniecswietegowita.blogspot.com

http://zaciszekuchni.blogspot.com

http:///baby-w-kuchni.blogspot.com

http://garydopary.blogspot.com

http://sqaqanqa.blogspot.com

http://kacikkasi.blogspot.com

http://bubamuffin.blogspot.com







Racuszki z jabłkiem i otrębami


Składniki:

 szklanka mleka
 jajko
 łyżka cukru
 1/2 szklanki otrąb owsianych
 ok. 1 szklanka mąki
 łyżeczka proszku do pieczenia
 cukier waniliowy
 szczypta soli
 duże jabłko

Jajko ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy mleko, mieszamy. Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy otręby i dodajemy do reszty. Na koniec wrzucamy pokrojone w kostkę jabłko. Smażymy z obu stron na złoto.

wtorek, 4 czerwca 2013

Serowe knedle z bananem


Składniki:

 ok. 3/4 szkl mąki
 jajko
2 łyżki roztopionego masła
250g twarogu półtłustego
 szczypta soli
 banan

Twaróg rozgniatamy, dodajemy sól, jajko, masło i zagniatamy. Dosypujemy mąkę, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Wstawiamy do lodówki na 6-8 godzin. Z ciasta robimy 12 kulek, rozgniatamy na placek, kładziemy plaster banana i owijamy, tak aby ściśle przylegał do ciasta. Wrzucamy do osolonego wrzątku, gotujemy 8-10 minut od wypłynięcia. Podajemy polane roztopionym masłem lub jogurtem i posypane dużą ilością cukru.


poniedziałek, 3 czerwca 2013

Chlebek - Dukan



Składniki:

6 łyżek otrąb owsianych
 4 łyżki otrąb pszennych
 2 łyżki skrobi kukurydzianej
 2 jajka
 7 łyżek serka homogenizowanego naturalnego
 5 łyżek ciepłego mleka
 7g suchych drożdży
 łyżeczka proszku do pieczenia
przyprawy

Małą formę do keksa wykładamy papierem. W jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej mokre. Łączymy obie mieszanki, przelewamy do formy. Pieczemy w 200*C przez 50-60 minut.