Babka makowa z białą polewą

Składniki:

1 szklanka mąki

1 szklanka suchego maku

1 szklanka cukru pudru

4 jajka

20 dag margaryny

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

aromat rumowy lub migdałowy

Polewa:

tabliczka białej czekolady

łyżeczka oleju

Margarynę rozpuszczamy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, mieszamy z makiem. Jajka ucieramy z cukrem pudrem. Stopniowo dodajemy mąkę i przestudzoną margarynę. Na koniec wlewamy kilka kropli aromatu, mieszamy i przelewamy ciasto do formy keksowej  wyłożonej papierem lub posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Pieczemy w 180*C przez 45-50 minut. Białą czekoladę roztapiamy z olejem i polewamy ostudzoną babkę, wierzch posypujemy makiem. 

Chatka Puchatka

Składniki:

36 herbatników

15 dag masła lub margaryny

70 dag mielonego twarogu

1 szklanka cukru pudru

2 łyżki kakao

Polewa:

10 dag masła lub margaryny

3 łyżki kakao

3 łyżki cukru

Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Cały czas ucierając stopniowo dodajemy ser. Masę dzielimy na pół, do jednej dodajemy kakao i mieszamy. Na folii aluminiowej układamy prostokąt z herbatników 3 na 6 i smarujemy masą kakaową. Na wierzchu układamy drugą warstwę herbatników, wzdłuż środka układamy jasną masę. Podnosząc folię po bokach ułożonych z sześciu herbatników formujemy trójkąt. Dociskamy, ciasno zawijamy i chłodzimy co najmniej 3 godziny. 

Przygotowujemy polewę: w rondelku topimy masło, dodajemy cukier i kakao, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przestudzoną polewę rozprowadzamy na cieście. Chłodzimy.

Maślankowa babka cytrynowa

Składniki:

38 dag mąki

17,5 dag masła

1,5 szklanki cukru

1 szklanka maślanki naturalnej

3 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

0,5 łyżeczki soli

1,5 łyżeczki aromatu cytrynowego

starta skórka z cytryny

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.Masło ucieramy z cukrem, ciągle ucierając dodajemy po jednym jajku. Dodajemy aromat i skórkę z cytryny. Następnie naprzemiennie dodajemy mąkę i maślankę - kończąc na mące. Gdy wszystko dokładnie się połączy przelewamy do natłuszczonej i posypanej mąką foremki. Pieczemy w 180*C przez 45 minut. 

Babka kokosowa

Składniki:

250 g masła

1 szklanka drobnego cukru

1 łyżeczka aromatu waniliowego

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka

4 jajka

1/2-1 szklanka wiórek kokosowych

Masło ucieramy z cukrem i aromatem do białości. Nadal ucierając stopniowo dodajemy po jednym jajku. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy naprzemiennie z mlekiem. Na koniec wsypujemy wiórki i mieszamy. Blaszkę do babki smarujemy i posypujemy mąką, napełniamy ciastem. Pieczemy w 170*C około godziny.

Nocna babka Wielkanocna

Składniki:

1 szklanka cukru

5 dag drożdży

3 roztrzepane jajka

0,5 szklanki oleju

1 szklanka letniego mleka

0,5 kg mąki

szczypta soli

Na dno miski sypiemy cukier, następnie pokruszone drożdże - wylewamy jajka, olej i mleko. Nie mieszamy tylko przykrywamy folią i odstawiamy do rana. Następnego dnia dodajemy szczyptę soli, wsypujemy mąkę i mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników - przekładamy  do przygotowanej foremki. Wstawiamy do zimnego piekarnika, nastawiamy na 170*C i pieczemy około 50-60 minut.

Mazurek biszkoptowy z polewą

Składniki:

4 jajka

1 szklanka cukru pudru

20dag mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

słoiczek powideł

gotowa polewa ( najlepiej z gorzkiej czekolady)

Jajka ubijamy z pudrem na parze na puszystą masę. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy stopniowo do masy jajecznej. Blaszkę 20x20 smarujemy masłem lub wykładamy papierem. Wylewamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika na 30 minut. Wystudzony biszkopt kroimy na dwa cienkie placki, jeden smarujemy powidłami, dociskamy drugim. Polewamy polewą i odstawiamy, aż zastygnie.

Babka serowo-cytrynowa

Składniki :

w temp. pokojowej

25 dag mąki

15 dag margaryny

15 dag cukru 

1 cukier waniliowy

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 jajka

25 dag serka homogenizowanego waniliowego

1 kisiel cytrynowy

sok z połowy cytryny

1/3 fiolki aromatu cytrynowego

szczypta soli

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Ciągle miksując dodajemy kawałki margaryny. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, kisielem i solą - dodajemy stopniowo do masy jajecznej. Gdy się wszystko połączy dodajemy po łyżce serek a pod koniec aromat i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaną masę przekładamy do natłuszczonej foremki. Pieczemy w 180*C ok. 45-50 minut do suchego patyczka. Ostudzoną babkę posypujemy pudrem lub polewamy lukrem.

Babka jogurtowa

Składniki:
w temp. pokojowej

3 jaja

1 jogurt naturalny-150g

2 kubki cukru

3 kubki mąki

1 kubek oleju

1 łyżka proszku do pieczenia

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem, stopniowo dodajemy jogurt i olej. Ciągle miksując dodajemy porcjami mąkę. Przelewamy do foremki i pieczemy 45-50 minut w 180*C do suchego patyczka. Przestudzoną babkę polewamy lukrem lub polewą.

Babka śmietankowa z makiem

Składniki:

3 jajka

1 szklanka cukru

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka śmietany 18%

50g maku

Jajka ucieramy z cukrem, mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej dodajemy na przemian mąkę i śmietanę. Do masy wsypujemy mak, chwilę mieszamy i przelewamy do natłuszczonej i oprószonej mąką foremki na babkę. Pieczemy w 180*C przez 45-50 minut, do suchego patyczka. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.

Babka Tulipan

Składniki:

2 szklanki mąki

6 jajek

20 dag margaryny

1,5 szklanki cukru

0,5 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 op. cukru waniliowego

1 op. budyniu waniliowego

1 op. kisielu wiśniowego

2 łyżki suchego maku

2 płaskie łyżki kakao

Margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy żółtka, olej, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Z białek ubijamy pianę, mieszamy z masą. Ciasto dzielimy na cztery części: do jednej dodajemy budyń, do drugiej - kisiel, do trzeciej - kakao, a do czwartej - mak. Ciasto wykładamy warstwami do długiej, wąskiej formy. Pośrodku robimy nacięcie wzdłuż blaszki. Pieczemy ok. godziny w 170*C.

MAZUREK PODLASKI

Składniki ciasta:

1 1/2 szkl. mąki

2 żółtka

6 łyżeczek cukru

6 łyżek mleka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 margaryny

Składniki masy:

2 szkl. płatków owsianych

3/4 szkl. cukru

1/2 margaryny

2 białka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

zapach migdałowy

Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy roztopioną lekko ciepłą margarynę, mieszamy. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Wykładamy do blaszki, rozsmarowujemy.

Podpiekamy na złoty kolor w 180*C.
W międzyczasie przygotowujemy masę. Margaryną rozpuszczamy, dodajemy płatki, cukier, proszek, zapach i mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i lekko mieszamy. Wykładamy na ciasto i pieczemy ok. 30 minut. Przestudzony dekorujemy.

Babka makowa z cytrynowym lukrem

Składniki:

20 dag margaryny

4 jajka

1 szkl. cukru

1 szkl.mąki pszennej

1 szkl. mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szkl. mleka

1 szkl. suchego maku

Lukier:

15 dag cukru pudru

2-3 łyżki soku z cytryny

 


Margarynę miksujemy z jajkami na puszystą masę. Dodajemy po trochu cukier, a następnie mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, mąkę ziemniaczaną i mleko. Na koniec wrzucamy mak, mieszamy. Pieczemy 45-50 min. w 175*C. Piekłam w tortownicy śr.26 cm.
Robimy lukier: puder dokładnie mieszamy z sokiem z cytryny i 1-2 łyżkami gorącej wody.
Po ostudzeniu polewamy lukrem.