piątek, 26 lutego 2016

Paluchy z pieczarkami

Przepis znalazłam na zjemto.blox.pl, bułeczki są świetne na ciepłą kolację. Polecam:)


Składniki:

4 krótkie paluchy
50 dag pieczarek
1 cebula 
1 ząbek czosnku
10 dag tartego sera żółtego
sól, pieprz, trochę natki pietruszki



Pieczarki oczyszczamy i drobno kroimy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy, dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku i pieczarki. smażymy, aż woda odparuje a pieczarki zmiękną. Doprawiamy solą i pieprzem. Do pieczarek dodajemy ser i posiekaną natkę, mieszamy.
W paluchach ścinamy jeden koniec i wydrążamy środek. Nadziewamy ciepłym farszem. Pieczemy w 180*C przez 5 minut. Przed włożeniem do piekarnika zwilżam wierzch bułek wodą, są wtedy bardziej chrupkie.


wtorek, 9 lutego 2016

Śledź w pieczarkach



Składniki:

3 filety solone a'la matias
30 dag pieczarek
cebula
koperek
2 łyżki majonezu
pieprz


Filety moczymy w zimnej wodzie przez 2-3 godziny, osuszamy i kroimy w paseczki.
Pieczarki oczyszczamy, wrzucamy do wrzątku i gotujemy przez 15 minut, odcedzamy i studzimy.
Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę, koperek siekamy. Wszystko mieszamy z pieprzem i majonezem. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby się przegryzło.

czwartek, 4 lutego 2016

Twarogowe pączki

W zeszłym roku były twarogowe oponki, w tym zapraszam na serowe pączki. Niewielkie na 2-3 kęsy, ale bardzo sycące:)

Składniki:

50 dag twarogu
2 łyżki śmietany
4 jajka
20 dag cukru
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
50 dag mąki
szczypta soli



Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy twaróg, śmietanę i miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy mąkę przesiana z proszkiem do pieczenia i sól. Zagniatamy. Ciasto jest klejące, lekko zwilżonymi w wodzie lub oleju dłońmi formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoto. Pączki podrosną i same się obracają. Odsączamy na ręczniku papierowym i ostudzone posypujemy cukrem pudrem.


wtorek, 2 lutego 2016

Krokiety z serem i parówką

Świetny pomysł na ciepłą kolację. Podajemy z ketchupem, ulubionymi sosami i surówkami.


Składniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
1 jajko
sól
parówki
ser żółty w plastrach lub tarty
bułka tarta i jajko do panierki


Mleko, wodę i sól mieszamy z jajkiem, stopniowo dodajemy mąkę i miksujemy na gładką masę bez grudek. Odstawiamy na 30 minut, aby ciasto odpoczęło. Na dobrze rozgrzanej i lekko natłuszczonej patelni smażymy cienkie naleśniki. Na placku układamy plaster sera, na brzegu kładziemy całą lub pół parówki - w zależności od wielkości naleśnika - składamy dwa przeciwległe boki do środka i zwijamy. Krokiety panierujemy w roztrzepanym jajku, bułce tartej i smażymy na złoto. Smacznego.


poniedziałek, 1 lutego 2016

Chrust lany

W internecie roi się od tych "chruścików", więc też spróbowałam. Jeśli chcemy szybko coś słodkiego to polecam, są mięciutkie i jak dla mnie w smaku przypominają.........gofry :)


Składniki:

20 dag mąki
150 ml mleka
3 żółtka
3 białka
1 op. cukru waniliowego
szczypta soli
cukier puder do posypania


Żółtka ucieramy z cukrem waniliowym i solą. Naprzemiennie dodajemy mleko i mąkę. Na koniec mieszamy z ubitymi białkami. Ciasto powinno być gęściejsze niż naleśnikowe, przelewamy do plastikowej butelki, szprycy lub worka cukierniczego.
Wyciskamy porcje ciasta na rozgrzany olej - trzeba mocniej ścisnąć butelkę, wtedy wyjdą grubsze paski - smażymy do lekkiego zezłocenia. Odsączamy na papierowym ręczniku i po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.