niedziela, 31 marca 2013

Wesołych Świąt


Wszystkiego dobrego na Święta Wielkiej Nocy.
Niech to będzie czas odpoczynku od szybkiej codzienności i chwila zastanowienia nad tym, co wartościowe w życiu.
Wesołych i pięknych Świąt spędzonych w rodzinnej atmosferze!
                                                                                                                               anika85

środa, 27 marca 2013

NIEzwykła sałatka ziemniaczana

Odchudzona wersja tradycyjnej sałatki, chociaż można dorzucić jeszcze groszek, zwykłą cebulę.





Składniki:

7 ziemniaków
4 jajka na twardo
majonez
 1/2 łyżeczki suszonej cebuli
 1/2 łyżeczki  czosnku
łyżeczka kopru
1 1/2 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki pieprzu

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy. Jajka drobno kroimy, mieszamy z ostudzonymi ziemniakami, doprawiamy i wszystko mieszamy z majonezem.

poniedziałek, 25 marca 2013

Mięsne oponki

Kolejny przepis na urozmaicenie mięsa mielonego.



Składniki:

50dag mięsa mielonego
jajko
bułka tarta
15dag pieczarek
cebula
sól, pieprz
majonez

Mięso mieszamy z jajkiem, namoczoną bułką tartą i przyprawami. . Formujemy kotlety, spłaszczamy, palcem robimy dziurkę i układamy na natłuszczonej blasze.


Pieczarki i cebulę kroimy, przesmażamy, wkładamy do opoki i smarujemy łyżką majonezu.





Pieczemy na złoto w 180*C przez ok. 30 minut.

niedziela, 24 marca 2013

MAZUREK PODLASKI


Robiłam te mazurek pierwszy raz i wyszedł całkiem niezły - słodki, masa z wierzchu chrupka a w środku ciągnąca.





Składniki ciasta:

1 1/2 szkl. mąki
2 żółtka
6 łyżeczek cukru
6 łyżek mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 margaryny


Składniki masy:


2 szkl. płatków owsianych
3/4 szkl. cukru
1/2 margaryny
2 białka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
zapach migdałowy

Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy roztopioną lekko ciepłą margarynę, mieszamy. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Wykładamy do blaszki, rozsmarowujemy.

Podpiekamy na złoty kolor w 180*C.
W międzyczasie przygotowujemy masę. Margaryną rozpuszczamy, dodajemy płatki, cukier, proszek, zapach i mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i lekko mieszamy. Wykładamy na ciasto i pieczemy ok. 30 minut. Przestudzony dekorujemy.


piątek, 22 marca 2013

Bułeczki na wodzie gazowanej


Bułeczki są mięciutkie i chociaż nie dajemy dużo cukru to wyszły słodkie.




Składniki:



200ml mineralnej wody gazowanej

310g mąki
5g suchych drożdży
50g masła
30g cukru
łyżeczka soli
żółtko
mak, sezam

Wodę podgrzewamy w mikrofalówce przez 20-30 sekund, rozpuszczamy w niej drożdże, cukier i sól. Wsypujemy 150g mąki i mieszamy. Dodajemy stopione masło, mieszamy. Wsypujemy pozostałą mąkę i zagniatamy. Odstawiamy pod przykryciem na godzinę. Dzielimy na 8 części i układamy w okrągłej formie z otworem lub tortownica śr. 23cm ze szklanką na środku. Odstawiamy na 30-40 minut. Piekarnik nagrzewamy do 200*C. Bułki smarujemy żółtkiem i posypujemy makiem, sezamem. Pieczemy 20-25 minut.






środa, 20 marca 2013

Ciasteczka jabłkowe z rodzynkami


Ciasteczka robimy z dżemem więc jeśli jest słodki to możemy zrezygnować ze zwykłego cukru.



Składniki:



10dag margaryny

10dag dżemu jabłkowego
5dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
20dag mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
5dag rodzynek

Margarynę ucieramy z dżemem i cukrami. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i zagniatamy pod koniec wsypujemy rodzynki. Formujemy trzy wałki, owijamy w folię i chłodzimy 1/2 godz. Następnie tniemy w centymetrowe plastry i układamy na natłuszczonej blaszce. Pieczemy w 180* przez 15-20 min. 





poniedziałek, 18 marca 2013

Bułeczki z dżemem

Z początku miały być to okrągłe bułeczki z nadzieniem, ale po rozwałkowaniu ciasta koncepcja się zmieniła. Wyglądem przypominają te ze sklepu choć są mniejsze. Robiłam z połowy składników, tutaj podaje te z  oryginalnego przepisu.



Składniki:



1kg mąki

100g drożdży
2 jajka
szkl. cukru
1 1/2 szkl. ciepłego mleka
ok. 1/2 szkl. oleju
dżem, marmolada

Drożdże i 2 łyżki cukru rozpuszczamy w połowie mleka, odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy, robimy wgłębienie, wsypujemy cukier, dodajemy rozkłócone jajka, drożdże i wyrabiamy dolewając resztę mleka. Na końcu dodajemy olej. Wyrabiamy,aż ciasto będzie gładkie i lśniące. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto rozwałkowujemy. Możemy szklanką wycinać krążki , nakładać łyżeczką dżem i zlepiać. Ja przecięłam na pół wzdłuż dłuższego boku. Każdą połówkę posmarowałam dżemem i złożyłam trzykrotnie, pocięłam na kawałki. Układamy na blasze z papierem sklejeniem do dołu. Pieczemy 15 minut w 180*C.

piątek, 15 marca 2013

Kiełbaski drobiowe

Świetna alternatywa dla białej kiełbasy podczas zbliżających się świąt. Dobra dla dukających i doprawiamy jak nam się spodoba.




Składniki:



50dag kurczaka

50-100ml mleka
jajko
sól,pieprz
przyprawy

Kurczaka, jajko i mleko miksujemy w malakserze, ja miałam kupne mielone więc wymieszałam ręką. Doprawiamy- dodałam 2 łyżeczki czosnku granulowanego, łyżeczkę słodkiej papryki, majeranku na oko. Mieszamy, wykładamy dwie łyżki masy na folię spożywczą, zwijamy rurkę i zawiązujemy końce. Gotujemy w małej ilości wody- 7 minut od wrzenia. Zdejmujemy folię, rumienimy na lekko natłuszczonej patelni.  




środa, 13 marca 2013

Ciastka marchwiowo-kokosowe

Ciasteczka wyszły słodkie, dzięki marchewce były pomarańczowe ale w smaku kokosowe.



Składniki:

szkl. drobno startej marchwi
180g margaryny
160g cukru
łyżeczka cukru waniliowego
jajko
2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 szkl. wiórek kokosowych

Margarynę miksujemy z cukrami, jajkiem i marchewką. Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy wiórki i wszystko dokładnie mieszamy. Układamy łyżką na blasze z papierem, robimy spore odstępy. Ja robiłam kulki zwilżonymi dłońmi, ok.25 sztuk. Pieczemy w 180* ok.15-20 minut.






poniedziałek, 11 marca 2013

Makaronowa pizza

Pizze lubi większość z nas, dzisiejsza w innej wersji.

Składniki:


250g makaronu spaghetti
jajko
50-100g posiekanej wędliny
200g tartego sera
łyżeczka przyprawy do pizzy
kilka przesmażonych pieczarek

Makaron gotujemy, przelewamy wodą. Dodajemy resztę składników, mieszamy i dzielimy na 2-3 części. Smażymy z obu stron na złoto.





piątek, 8 marca 2013

Bezowe crunchy

Ciasteczka dla lubiących chrupać, jak dla mnie trochę za twarde.


Składniki:



2 białka

2 i 1/2 szkl.  płatków kukurydzianych
1/2 szkl. cukru
1/2 szkl. rodzynek

Białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier. Mieszamy z płatkami i rodzynkami. Blachę wykładamy papierem, kładziemy po łyżce masy. Pieczemy w 160*C przez ok. 30 min.




środa, 6 marca 2013

Cytrynki

Słodziutkie ciasteczka o smaku cytrynki. Możemy lepić ciasteczka o dowolnym kształcie albo zrobić okrągłe herbatniki.


Składniki na 50 sztuk


100g miękkiego masła

125g cukru
skórka starta z 1 cytryny
4 łyżki soku z cytryny
1 rozkłócone jajko
350g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mleka
cukier puder do posypania

Masło ucieramy na puszystą masę z cukrem i skórką z cytryny. Stopniowo dodajemy jajko i sok, cały czas ucierając. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem, mieszamy. Wlewamy mleko i wyrabiamy gładkie ciasto. Dzielimy na 50 kawałków, każdy rolujemy i wyginamy w kształt litery S. Układamy na blachach cienko posmarowanych tłuszczem. Pieczemy w 160*C przez 15-20 minut. Studzimy na kratce, posypujemy pudrem.







Cytrynowe wypieki

wtorek, 5 marca 2013

Przyciski


Szybka przekąska, tylko dwa składniki a dzieciaki zadowolone.


Składniki:



op. ciasta francuskiego

parówki
ew. jajko do posmarowania

Parówki układamy na cieście, wyszło mi  po 2 i 1/3 parówki w trzech rzędach wzdłuż dłuższego boku. Zawijamy, tniemy w plasterki grubości ok. 1-1,5 cm, wykładamy na blachę i do piekarnika na 10-15 min. w 180*C.




poniedziałek, 4 marca 2013

Bułka czekoladowa


Kromki bułki można opiekać w tosterze lub smarujemy masłem na zwykłe kanapki. Pieczemy w małej keksówce.

Składniki:



450g mąki pszennej

25g kakao w proszku
1 łyżeczka soli
1 op. suszonych drożdży lub 25g świeżych
25g brązowego cukru
1 łyżka oleju słonecznikowego
300ml letniej wody

Mąkę przesiewamy z kakao. Dodajemy sól, cukier i drożdże (świeże wymieszane z letnim płynem i łyżeczką cukru), mieszamy. Wlewamy olej i letnią wodę, zagniatamy ciasto. Na oprószonej stolnicy wyrabiamy ciasto przez 5 min. Przekładamy ciasto do natłuszczonej miski, przykrywamy i odstawiamy na godzinę. Ponownie zagniatamy i formujemy  bochenek. Przekładamy do posmarowanej blaszki, przykrywamy i zostawiamy na 30 min. Pieczemy w 200*C przez 25-30 min. Studzimy na kratce, podajemy pokrojoną w plastry.