Otrębowe ciastko kakaowe

Składniki:

1 jajko

2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego

2 łyżki otrąb owsianych (mogą być zmielone)

1/2 łyżki kakao

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

 miód / cukier trzcinowy / słodzik

Krem

serek homogenizowany naturalny/ jogurt naturalny

miód / słodzik

owoce świeże lub suszone

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy. Wstawiamy do mikrofalówki na ok. 4 minuty na maksymalnej mocy. Ostudzone kroimy na 2-3 placki, przekładamy kremem i posypujemy owocami.

Schładzamy, aby się przegryzło. Smacznego !

Bułeczka z mikrofali

Wiosna, wiosna, wiosna ach to ty ......... od rana świeci słonko, zapowiada się przyjemny dzień. 

Bułeczka choć niepozorna jest sycąca. 

 Składniki:

2 łyżki otrąb owsianych

1 łyżka otrąb pszennych

jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki jogurtu naturalnego

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w miseczce, moja ma pojemność 0,5l - może być też prostokątna. Pieczemy w mikrofalówce na pełnej mocy przez 4 minuty. Wyjmujemy i studzimy na kratce. Możemy przekroić na 2-3 kromki.

Deser jogurtowy

Składniki:

duży jogurt naturalny

2 łyżeczki żelatyny

1/2 szklanki gorącej wody

5 tabletek słodzika

kilka kropli aromatu

galaretka bez cukru (można dodać słodzik)

Galaretkę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i studzimy. Jogurt mieszamy ze słodzikiem i aromatem. Dodajemy żelatynę, dokładnie mieszamy. Przekładamy do szklaneczek / salaterek, wrzucamy pokrojoną w kostkę galaretkę i chowamy do lodówki.

Pieczona pierś z kurczaka

 Składniki:

1/2 kg piersi z kurczaka

2 łyżeczki czosnku granulowanego

1 łyżeczka papryki ostrej

1 łyżeczka papryki słodkiej

2 łyżeczki majeranku

1 czubata łyżeczka słodziku 

1/3 szklanki wody

sól, pieprz

liście laurowe

Filet myjemy, odkrawamy kawałki tłuszczu, osuszamy. Wszystkie przyprawy mieszamy, nacieramy pierś. W wodzie rozpuszczamy słodzik i 1/2 łyżeczki soli. Mięso zalewamy, obkładamy liściem laurowym i odstawiamy na noc do lodówki. Pierś wyjmujemy z zalewy, przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 180*C 40-50 minut.

Owsianka z otrębami - Dukan

Składniki:

1/2 szklanki wody

1/2-1 szklanki mleka 0,5% (dałam 3/4 )

2 duże łyżki otrąb owsianych

1 łyżeczka słodzika w proszku lub 2 tabletki

Posoloną wodę zagotować, dodać otręby i gotować 5 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dolewamy mleko i zagotowujemy, wyłączamy i mieszamy ze słodzikiem.

Przepis znaleziony  tutaj.

Sos pomidorowy do makaronu

Składniki

3 kg pomidorów

2 cebule

5 ząbków czosnku

2 łyżeczki cukru

sól

1/2 opakowania suszonej bazylii

Pomidory nacinamy, sparzamy. Zdejmujemy skórkę i wykrawamy nasiona. Połowę pomidorów miksujemy, resztę kroimy w kostkę.

Drobno pokrojoną cebulę szklimy na oleju/oliwie. Dodajemy pomidory, przeciśnięty czosnek, sól, cukier i bazylię.

Mieszamy i zagotowujemy, ciepły wlewmy do czystych słoików, pasteryzujemy 10 minut. 

Ratatouille z indykiem

Składniki:

500g mięsa mielonego z indyka

1 cukinia

1 bakłażan

1 cebula

2-3 ząbki czosnku

2 pomidory

1 papryka

2-3 łyżki przecieru pomidorowego

2 łyżeczki ziół prowansalskich

sól, pieprz

dodałam też mieloną paprykę

Cukinię pokroiłam w plasterki i następnie na cztery cząstki, bakłażana w kostkę a paprykę w paski.

Mięso podsmażamy, solimy i pieprzymy. Cebulę kroimy w średnią kostkę, podsmażamy na wodzie, dodajemy pokrojoną cukinię, paprykę i bakłażana - smażymy. Pomidory parzymy wrzątkiem i zdejmujemy skórkę, usuwamy pestki i drobno kroimy. Do mięsa dodajemy zioła, posiekany czosnek i przecier, mieszamy. Dodajemy pomidory i resztę warzyw, wolno smażymy. 

Smacznego.

Salceson z kurczaka

Składniki:

 1/2 kg mięsa drobiowego

 czosnek

 mała marchewka 

 mała cebula

 sól, pieprz

 przyprawy

 10g żelatyny

 pudełko po mleku, soku z folią aluminiową w środku

Mięso kroimy w kostkę, marchewkę w półplasterki a czosnek i cebulę siekamy. Mieszamy wszystko z przyprawami i odstawiamy na 20 minut. Dodajemy żelatynę, mieszamy. Z pudełka odcinamy górę i napełniamy mięsem. Na dno garnka kładziemy ściereczkę, wkładamy karton i wlewamy wodę tak, aby zostało kilka centymetrów wolnego od krawędzi.

Gotujemy 1-1,5 godz. na małym ogniu. Ostrożnie wyjmujemy, studzimy. Wkładamy do lodówki, gdy powstała galaretka zastygnie możemy zdjąć karton.

Chuda galaretka z mleka

Składniki:

 1/2 litra mleka 0,5%

 2 łyżeczki żelatyny

 4 tabletki słodzika

 kropla aromatu

 łyżeczka kakao

Połowę mleka zagotować, zdjąć z ognia i wsypać łyżeczkę żelatyny, 2 tabletki słodzika, wlać aromat i dokładnie wymieszać. Studzimy, przelewamy do salaterek i wstawiamy do lodówki. Z resztą składników postępujemy tak samo. Ostudzoną ciemną masę wylewamy na białą i chłodzimy.

Placki z otrąb

Składniki:

 2 łyżki otrąb owsianych

 łyżka otrąb pszennych

 1/4 łyżeczki sody

2-3 łyżki serka homogenizowanego

 jajko

 szczypta soli

Wszystko dokładnie mieszamy, odstawiamy na kilka minut, aby otręby spęczniały. Patelnię odrobinę smarujemy olejem, mocno rozgrzewamy. Wykładamy po jednej łyżce i smażymy placki na małym ogniu, aż zbrązowieją.

Chlebek - Dukan

Składniki:

6 łyżek otrąb owsianych

 4 łyżki otrąb pszennych

 2 łyżki skrobi kukurydzianej

 2 jajka

 7 łyżek serka homogenizowanego naturalnego

 5 łyżek ciepłego mleka

 7g suchych drożdży

 łyżeczka proszku do pieczenia

przyprawy

Małą formę do keksa wykładamy papierem. W jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej mokre. Łączymy obie mieszanki, przelewamy do formy. Pieczemy w 200*C przez 50-60 minut.

Porcja na 3 dni

Chuda sałatka

Składniki:

 pierś kurczaka

 główka sałaty lodowej lub zwykłej

 pomidor

 ogórek

 mały jogurt naturalny 0%

 czosnek granulowany

 przyprawa do gyrosa

Pierś kroję w kostkę, posypuję przyprawą do gyrosa, polewam trochę olejem, mieszam. Mięsko wrzucam na rozgrzaną patelnię, podsmażam. Jogurt mieszam z czosnkiem, odstawiam do lodówki, aby się przegryzło. Sałatę rwiemy na kawałki, pomidor i ogórek kroimy. Mieszamy przestudzone mięsko z warzywami, polewamy jogurtem. Możemy wstawić na trochę do lodówki albo od razu zajadać. :)

Kiełbaski drobiowe

Składniki:

50dag mięsa z kurczaka

50-100ml mleka

jajko

sól,pieprz

przyprawy

Mięso, jajko i mleko miksujemy w malakserze, ja miałam kupne mielone więc wymieszałam ręką. Doprawiamy- dodałam 2 łyżeczki czosnku granulowanego, łyżeczkę słodkiej papryki, majeranku na oko. Mieszamy, wykładamy dwie łyżki masy na folię spożywczą, zwijamy rurkę i zawiązujemy końce. Gotujemy w małej ilości wody- 7 minut od wrzenia. Zdejmujemy folię, rumienimy na lekko natłuszczonej patelni.