piątek, 21 listopada 2014

Placki waniliowe z serka



Składniki:

1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1 serek waniliowy
1/4 szklanka mleka
szczypta soli

W misce mieszamy serek z mlekiem i jajkami. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dokładnie mieszamy i smażymy na złoty kolor na lekko natłuszczonej patelni. Podajemy ze słodkimi dodatkami.



wtorek, 18 listopada 2014

Paprykowe klopsiki


Składniki:

500g mięsa mielonego
3 łyżki papryki słodkiej mielonej
3 łyżki bułki tartej
1 cebula
2 ząbki czosnku
 jajko
1/2 pęczka natki pietruszki
100ml rosołu drobiowego
sól, pieprz
masło

Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek siekamy i podsmażamy na maśle. Mięso mielone mieszamy z cebulą i czosnkiem. Dodajemy bułkę tartą, słodką paprykę, jajko i posiekaną natkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Z mięsa formujemy małe klopsiki i smażymy. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy rosołem i pieczemy przez 30 minut w 180*C. Podajemy z ziemniaczkami polane sosem np. pieczarkowym. 

sobota, 15 listopada 2014

Domowy twaróg

Jeśli mamy możliwość dostania/kupna świeżego mleka warto zrobić swój twarożek. Ser robi się prosto a smak nierówna się sklepowemu. 




5 litrów mleka prosto od krowy

Mleko przelewamy do dużego garnka i zostawiamy w cieple na 2 dni. Po kilku godzinach możemy zebrać powstałą na wierzchu śmietanę. 


Garnek z zsiadłym mlekiem ustawiamy na malutkim ogniu i podgrzewamy przez 30-60 minut. Nie mieszamy ,tylko od czasu do czasu delikatnie łyżką od brzegów garnka do środka zgarniamy powstające ziarna.


Gaz wyłączamy i zostawiamy do ostygnięcia. 
Durszlak lub sitko wykładamy pieluchą tetrową, ustawiamy na misce i powoli przelewamy twaróg na sitko. Brzegi pieluchy związujemy i zawieszamy na haczyku, aby ściekła reszta serwatki - ja jak widać wykorzystałam uchwyt od szafki.



Kiedy ser odcieknie i będzie odpowiadała nam jego konsystencja, przekładamy do miseczki i chowamy do lodówki.
Jeśli wyjdzie nam troszkę za suchy i będzie się kruszył wystarczy wymieszać go ze śmietaną.

Robiąc z 8 litrów mleka uzyskałam 1 kg kulę twarogu :)


piątek, 14 listopada 2014

Parówkowy przeplataniec




Składniki:

13g świeżych drożdży 
90g wody
jajko
20g masła w temp.pokojowej
230g mąki
szczypta soli
parówki

Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy resztę składników, zagniatamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia. 
Następnie postępujemy jak na zdjęciu i pieczemy w 180*C do zrumienienia.

Zdjęcie pochodzi z Pinterest

niedziela, 9 listopada 2014

Biszkopt czekoladowy z gruszkami

Puszysty biszkopcik w sam raz do niedzielnej kawy. Podajemy posypany pudrem lub polany roztopioną czekoladą.



Składniki:

175g miękkiego masła
175g brązowego cukru
3 rozkłócone jajka
150g mąki 
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
15g kakao
2 łyżki mleka
2 małe gruszki

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo jajka. Mąkę przesiewamy z proszkiem i kakao, delikatnie mieszamy z masą jajeczną. Wlewamy mleko i mieszamy. Gruszki obieramy, usuwamy gniazda i kroimy w plasterki. Tortownicę o śr. 23 cm smarujemy cienko masłem, wylewamy ciasto. Na wierzchu dookoła brzegów formy układamy plasterki gruszek. Pieczemy w 180*C przez 50 minut. Zostawiamy w formie do przestygnięcia, następnie przekładamy na kratkę i zostawiamy, aby ostygło.


Źródło: 120 wypieków