piątek, 25 kwietnia 2014

Sałatka z tortellini





Składniki:

250g tortellini z dowolnym nadzieniem
papryka czerwona
1 długi ogórek 
czerwona cebula
puszka kukurydzy
200g szynki konserwowej
pół pęczka natki pietruszki
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Tortellini gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Paprykę, cebulę i szynkę kroimy w kostkę, ogórek w ćwierć plasterki. Kukurydzę odsączamy, natkę drobno siekamy. Tak przygotowane składniki mieszamy z majonezem i jogurtem. Doprawiamy i chłodzimy.

sobota, 19 kwietnia 2014

Życzenia świąteczne



Wszystkim odwiedzającym  Jodłowe Zacisze 
życzę
zdrowych, radosnych, pogodnych i rodzinnych 
Świąt Wielkanocnych,
spełnienia najskrytszych marzeń, 
radości dnia codziennego oraz wielu sukcesów.

wtorek, 15 kwietnia 2014

Nocna babka Wielkanocna

Babka praktycznie robi się sama, ważna jest kolejność dodawania składników. Możemy dorzucić rodzynki i gotową polać lukrem.





Składniki:

1 szklanka cukru
5 dag drożdży
3 roztrzepane jajka
0,5 szklanki oleju
1 szklanka letniego mleka
0,5 kg mąki
szczypta soli

Na dno miski sypiemy cukier, następnie pokruszone drożdże - wylewamy jajka, olej i mleko. Nie mieszamy tylko przykrywamy folią i odstawiamy do rana. Następnego dnia dodajemy szczyptę soli, wsypujemy mąkę i mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników - przekładamy  do przygotowanej foremki. Wstawiamy do zimnego piekarnika, nastawiamy na 170*C i pieczemy około 50-60 minut.

czwartek, 10 kwietnia 2014

Placek kakaowy z serem

Bardzo smaczne ciasto, warto je upiec na weekend lub święta. Ciasto kakaowe jest wilgotne a masa serowa puszysta, na drugi dzień wyjęte z lodówki jest równie pyszne a ser bardziej zwarty. Polecam :)



Składniki na ciasto:

1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
2,5 szklanki mąki
1/2 szklanki oleju
2 jajka
2 łyżki kakao
2 łyżki dżemu 
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Składniki na masę serową:

60 dag twarogu
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1/2 margaryny
opakowanie cukru waniliowego 
1 łyżka mąki ziemniaczanej


Ciasto:  Mąkę przesiewamy z sodą, proszkiem do pieczenia i kakao. Jajka ucieramy z cukrem, dolewamy mleko, olej i dodajemy dżem. Do płynnej masy stopniowo dodajemy suche składniki, mieszając. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem blaszki 25x30 cm.

Masa serowa: Margarynę rozpuszczamy i studzimy. Wszystkie składniki wkładamy do malaksera i ucieramy na gładką masę. Jeśli używamy miksera musimy wcześniej zmielić twaróg. 

Gotowa masę niezbyt dokładnie wykładamy łyżką na ciasto. Pieczemy w 180*C około 45 minut z termoobiegiem.
Studzimy w blaszce.

Źródło; smaker.pl

wtorek, 8 kwietnia 2014

Mazurek biszkoptowy z polewą

Kolejna propozycja do zbioru Wielkanocnych wypieków.



Składniki:

4 jajka
1 szklanka cukru pudru
20dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
słoiczek powideł
gotowa polewa ( najlepiej z gorzkiej czekolady)

Jajka ubijamy z pudrem na parze na puszystą masę. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy stopniowo do masy jajecznej. Blaszkę 20x20 smarujemy masłem lub wykładamy papierem. Wylewamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika na 30 minut. Wystudzony biszkopt kroimy na dwa cienkie placki, jeden smarujemy powidłami, dociskamy drugim. Polewamy polewą i odstawiamy, aż zastygnie.

poniedziałek, 7 kwietnia 2014

Zapiekanka serowa

Szybka i sycąca zapiekanka na obiad lub kolację.


Składniki:

400g makaronu świderki
2 prostokątne serki topione
2,5 szklanki bulionu warzywnego
1 łyżka masła + do posmarowania
3 łyżki śmietany 18%
pęczek szczypioru
1,5 łyżki mąki
100g startego żółtego sera


Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, rozsypujemy surowy makaron.


W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy serki połamane na kawałki, wlewamy bulion i gotujemy, aż serki się rozpuszczą. Dodajemy śmietanę i pokrojony szczypiorek. Mąkę rozprowadzamy niewielką ilością wody, wlewamy do sosu. Gotujemy chwilkę.


Gorącym sosem zalewamy makaron, musi być cały zakryty.


Wierzch posypujemy serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na 30-40 minut.

Smacznego :)

piątek, 4 kwietnia 2014

Babka serowo-cytrynowa

Babka jest wilgotna a jednocześnie puszysta, nie za mocno cytrynowa - taka w sam raz. Składniki są na dużą babkę, ja upiekłam w dwóch mniejszych blaszkach.


Składniki :
w temp. pokojowej


25 dag mąki

15 dag margaryny
15 dag cukru 
1 cukier waniliowy
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
25 dag serka homogenizowanego waniliowego
1 kisiel cytrynowy
sok z połowy cytryny
1/3 fiolki aromatu cytrynowego
szczypta soli



Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Ciągle miksując dodajemy kawałki margaryny. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, kisielem i solą - dodajemy stopniowo do masy jajecznej. Gdy się wszystko połączy dodajemy po łyżce serek a pod koniec aromat i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaną masę przekładamy do natłuszczonej foremki. Pieczemy w 180*C ok. 45-50 minut do suchego patyczka. Ostudzoną babkę posypujemy pudrem lub polewamy lukrem.





czwartek, 3 kwietnia 2014

Pizza

Synkowi chciało się pizzy więc sam znalazł ten przepis a wykonanie zostawił mamie :)


Składniki:

500g maki
250 ml wody
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
8g drożdży

Sos:

50g koncentratu
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka oregano
15 ml wody

Dodatki:

szynka 
ser tarty
pieczarki
papryka

Drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy sól,olej, wodę i mąkę, zagniatamy. Ciasto formujemy w  kulkę, skrapiamy wodą i chowamy na 10 minut do lodówki. Następnie wyjmujemy ciasto i zostawiamy na 20 minut w ciepłym miejscu. W międzyczasie robimy sos i kroimy dodatki. Ciasto wałkujemy dość cienko na kształt koła zostawiając wyższe brzegi, smarujemy sosem i układamy dodatki. Gotową pizzę pieczemy w 220*C ok.15 minut.

środa, 2 kwietnia 2014

Topielec

Topielec- jak każda drożdżówka jest... pyszny. Podobno im zimniejsza woda, tym szybciej wypływa - jednak moje nie chciało zatonąć,przewracałam je i po kwadransie wyjęłam. Ciacho smaczne również na drugi dzień.



Składniki:

50 dag maki
20 dag cukru
20 dag margaryny
10 dag drożdży
5 łyżek mleka
3 jajka
1/4 łyżeczki soli


Margarynę topimy i studzimy. Drożdże ucieramy z łyżką cukru, 3 łyżkami mąki i mlekiem, odstawiamy do wyrośnięcia. Jajka miksujemy z margaryną, dodajemy sól, mąkę i zaczyn. Dokładnie wyrabiamy. Formujemy kulę i wkładamy do garnka z zimną wodą. Gdy ciasto wypłynie, wyjmujemy i zagniatamy z pozostałym cukrem. Wkładamy do długiej i wąskiej foremki, odstawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy w 180*C przez 45 minut.

Źródło: Kuchnia kresowa z Podlasia.

wtorek, 1 kwietnia 2014

Rogaliki z marmoladą

Dzisiaj znów piękny, słoneczny dzień  idealne towarzystwo dla tych pysznych rogalików.



Składniki:

250 ml letniego mleka
30g drożdży
500g mąki
100g cukru
50g roztopionego masła
żółtko
szczypta soli
ew. żółtko wymieszane z łyżką mleka do posmarowania
marmolada



Drożdże i łyżeczkę cukru rozpuszczamy w mleku, dodajemy 7 łyżek mąki, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na kwadrans. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy resztę mąki, cukier, sól i żółtko, mieszamy. Pod koniec wlewamy letnie masło i dokładnie zagniatamy ciasto, aż zacznie odchodzić od rąk. Przykrywamy i odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia. Ciasto dzielimy na dwie części, pierwszą rozwałkowujemy na kółko, kroimy na 12 trójkącików. Na szerszej części trójkąta kładziemy łyżeczkę marmolady i zwijamy od szerszej części do czubka trójkąta. Rogaliki układamy na blaszce i zostawiamy na kwadrans do podrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 180*C, rogaliki smarujemy żółtkiem i pieczemy ok. 15 minut. Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta. Gotowe rogaliki studzimy na kratce.