piątek, 26 lutego 2016

Paluchy z pieczarkami

Przepis znalazłam na zjemto.blox.pl, bułeczki są świetne na ciepłą kolację. Polecam:)


Składniki:

4 krótkie paluchy
50 dag pieczarek
1 cebula 
1 ząbek czosnku
10 dag tartego sera żółtego
sól, pieprz, trochę natki pietruszki



Pieczarki oczyszczamy i drobno kroimy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy, dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku i pieczarki. smażymy, aż woda odparuje a pieczarki zmiękną. Doprawiamy solą i pieprzem. Do pieczarek dodajemy ser i posiekaną natkę, mieszamy.
W paluchach ścinamy jeden koniec i wydrążamy środek. Nadziewamy ciepłym farszem. Pieczemy w 180*C przez 5 minut. Przed włożeniem do piekarnika zwilżam wierzch bułek wodą, są wtedy bardziej chrupkie.


wtorek, 9 lutego 2016

Śledź w pieczarkach



Składniki:

3 filety solone a'la matias
30 dag pieczarek
cebula
koperek
2 łyżki majonezu
pieprz


Filety moczymy w zimnej wodzie przez 2-3 godziny, osuszamy i kroimy w paseczki.
Pieczarki oczyszczamy, wrzucamy do wrzątku i gotujemy przez 15 minut, odcedzamy i studzimy.
Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę, koperek siekamy. Wszystko mieszamy z pieprzem i majonezem. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby się przegryzło.

czwartek, 4 lutego 2016

Twarogowe pączki

W zeszłym roku były twarogowe oponki, w tym zapraszam na serowe pączki. Niewielkie na 2-3 kęsy, ale bardzo sycące:)

Składniki:

50 dag twarogu
2 łyżki śmietany
4 jajka
20 dag cukru
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
50 dag mąki
szczypta soli



Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy twaróg, śmietanę i miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy mąkę przesiana z proszkiem do pieczenia i sól. Zagniatamy. Ciasto jest klejące, lekko zwilżonymi w wodzie lub oleju dłońmi formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoto. Pączki podrosną i same się obracają. Odsączamy na ręczniku papierowym i ostudzone posypujemy cukrem pudrem.


wtorek, 2 lutego 2016

Krokiety z serem i parówką

Świetny pomysł na ciepłą kolację. Podajemy z ketchupem, ulubionymi sosami i surówkami.


Składniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
1 jajko
sól
parówki
ser żółty w plastrach lub tarty
bułka tarta i jajko do panierki


Mleko, wodę i sól mieszamy z jajkiem, stopniowo dodajemy mąkę i miksujemy na gładką masę bez grudek. Odstawiamy na 30 minut, aby ciasto odpoczęło. Na dobrze rozgrzanej i lekko natłuszczonej patelni smażymy cienkie naleśniki. Na placku układamy plaster sera, na brzegu kładziemy całą lub pół parówki - w zależności od wielkości naleśnika - składamy dwa przeciwległe boki do środka i zwijamy. Krokiety panierujemy w roztrzepanym jajku, bułce tartej i smażymy na złoto. Smacznego.


poniedziałek, 1 lutego 2016

Chrust lany

W internecie roi się od tych "chruścików", więc też spróbowałam. Jeśli chcemy szybko coś słodkiego to polecam, są mięciutkie i jak dla mnie w smaku przypominają.........gofry :)


Składniki:

20 dag mąki
150 ml mleka
3 żółtka
3 białka
1 op. cukru waniliowego
szczypta soli
cukier puder do posypania


Żółtka ucieramy z cukrem waniliowym i solą. Naprzemiennie dodajemy mleko i mąkę. Na koniec mieszamy z ubitymi białkami. Ciasto powinno być gęściejsze niż naleśnikowe, przelewamy do plastikowej butelki, szprycy lub worka cukierniczego.
Wyciskamy porcje ciasta na rozgrzany olej - trzeba mocniej ścisnąć butelkę, wtedy wyjdą grubsze paski - smażymy do lekkiego zezłocenia. Odsączamy na papierowym ręczniku i po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem. 


sobota, 30 stycznia 2016

Pierożki z marmoladą



Składniki:

20 dag twarogu
7 łyżek mleka
6 łyżek oleju
1/2 łyżeczki soli
4 łyżki cukru
jajko
40 dag mąki
5 dag drożdży
marmolada
cukier puder do posypania


Twaróg miksujemy z mlekiem i olejem. Wbijamy jajko, wsypujemy mąkę, sól i cukier. Następnie wkruszamy drożdże i wyrabiamy elastyczne ciasto. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsc na godzinę. 
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy, szklanką wycinamy kółka, nakładamy porcję marmolady i sklejamy jak pierogi. Pieczemy w 180*C około 15 minut. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.

piątek, 29 stycznia 2016

Zupa gołąbkowa

Kiedy zobaczyłam ten przepis tutaj byłam ciekawa smaku tej zupy. Wyszła pyszna i sycąca , wszyscy się nią zajadali. Gorąco polecam , spróbujcie.



Składniki:

50 dag mięsa mielonego
1/2 główki lub jedna mała kapusty włoskiej
10 dag ryżu
3 łyżki koncentratu pomidorowego
marchew, pietruszka
2 ,5 litra bulionu warzywnego
cebula
2 liście laurowe
2 ziarnka ziela angielskiego
2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
1 łyżka sosu sojowego
sól, pieprz


Na patelni podsmażamy posiekaną cebulkę, dodajemy mięso i smażymy 10 minut. Pod koniec smażenia dodajemy sos sojowy i mieszamy. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce z dużymi oczkami, zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, podsmażone mięso i pokrojoną kapustę. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 15 minut. Wsypujemy ryz i gotujemy kolejne 15 minut. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, mieloną paprykę, sól i pieprz. Gotujemy jeszcze przez kilka minut.


wtorek, 26 stycznia 2016

Serowe trójkąciki

Pyszne ciasteczka przypominające w smaku ciasto francuskie. Smacznego :)


Składniki:

25 dag białego sera
25 dag mąki
25 dag masła lub margaryny
1 jajko
1 łyżeczka cukru pudru
marmolada lub powidła
cukier puder do posypania


Ser, mąkę, jajko, cukier puder i masło zagniatamy na jednolitą masę. Chłodzimy przez 30 minut. Następnie rozwałkowujemy na posypanym mąką blacie i wykrawamy kwadraty. Na każdym kwadracie układamy porcję powideł lub marmolady. Składamy na pół w trójkąt i zlepiamy brzegi. Pieczemy w 180*C na rumiano , około 15 minut. Przestudzone posypujemy cukrem pudrem. 


niedziela, 24 stycznia 2016

Pączki kładzione

Jest karnawał więc nie może zabraknąć pączków. Kilka składników, kilka ruchów łyżką i możemy smażyć.


Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru
3 jajka
1 szklanka śmietany 12%
olej do smażenia
cukier puder do posypania


W misce mieszamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i cukier waniliowy. W drugiej misce dokładnie mieszamy śmietanę i jajka. Płynną masę przelewamy do mąki i dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. W rondlu rozgrzewamy olej i kładziemy łyżką porcję ciasta. Smażymy z obu stron na rumiano. Pączki układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć tłuszcz. Przestudzone pączki posypujemy cukrem pudrem.