wtorek, 30 września 2014

Zupa pieczarkowa


Składniki:

30 dag pieczarek
1 cebula
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
1,5 litra rosołu
makaron
3 łyżki śmietany 18%
natka pietruszki
 sól, pieprz

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i pokrojony w drobną kostkę czosnek. Posypujemy szczyptą soli i pieprzu, chwilkę smażymy. Wszystko przekładamy do garnka i zalewamy gorącym rosołem. Dodajemy makaron i gotujemy 20 minut. Śmietanę hartujemy 2 łyżkami zupy i wlewamy do garnka. Na koniec dodajemy pokrojoną natkę i w razie potrzeby jeszcze przyprawiamy. 

Smacznego. 

czwartek, 25 września 2014

Zupa koperkowa


Składniki:

1 pęczek koperku
20 dag ziemniaków
1 cebula
1 łyżka masła
1/2 litra rosołu
4 łyżki śmietany 12%
liść laurowy, sól

Koperek drobno siekamy. Ziemniaki obieramy, kroimy w małą kostkę, gotujemy. Pokrojoną w małą kostkę cebulę, rumienimy na maśle i zalewamy gorącym rosołem. Dodajemy liść laurowy, ziemniaki i koperek, chwilkę gotujemy. Śmietanę dokładnie mieszamy z 1/2 szklanki wody, dodajemy do rosołu. Mieszamy, chwilkę gotujemy i zdejmujemy z ognia.

niedziela, 21 września 2014

Sałatka na zimę z cukinią

Słoiczek takiej sałatki na pewno przyda się zimą. Z podanej porcji wyszło mi 9 takich słoiczków.


Składniki:

1,5 kg cukinii
1 kg czerwonej papryki
1 kg cebuli

Składniki zalewy:

1 szklanka octu
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1 łyżka soli kamiennej
duży słoiczek 160g koncentratu pomidorowego

Umytą cukinię kroimy razem ze skórką w kostkę a obraną cebulę w piórka. Cukinię i cebulę solimy, odstawiamy na 2-3 godziny. 

W dużym garnku podgrzewamy wszystkie składniki zalewy. 
Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Przekładamy do zalewy i odstawiamy do ostudzenia.

Gdy zalewa wystygnie dodajemy osączone z soku cukinię i cebulę, dokładnie wszystko mieszamy i przekładamy do czystych słoików.

Słoiki pasteryzujemy 10 minut od momentu zawrzenia wody. Stawiamy do góry dnem i zostawiamy do ostudzenia. Przechowujemy w chłodnym miejscu.

środa, 17 września 2014

Otrębowe ciastko kakaowe

Pyszny kawałek ciasta które możemy zjeść bez wyrzutów sumienia :)

Składniki:

1 jajko
2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
2 łyżki otrąb owsianych (mogą być zmielone)
1/2 łyżki kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
 miód / cukier trzcinowy / słodzik

Krem

serek homogenizowany naturalny/ jogurt naturalny
miód / słodzik
owoce świeże lub suszone

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy. Wstawiamy do mikrofalówki na ok. 4 minuty na maksymalnej mocy. Ostudzone kroimy na 2-3 placki, przekładamy kremem i posypujemy owocami.
Schładzamy, aby się przegryzło. Smacznego !

poniedziałek, 15 września 2014

Biszkopt z jabłkami

Witam,
po miesięcznej i nieplanowanej przerwie. Myślałam, że w wakacje uda mi się podgonić z postami, ale wyszło jak wyszło. Po statystykach widzę, że nadal mnie odwiedzacie i korzystacie z przepisów więc dzisiaj zaczynamy od klasycznego biszkopcika z polskimi jabłkami. Zapraszam.



Składniki:

5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
4 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jabłka

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, cały czas miksując dodajemy olej a następnie porcjami dodajemy mąkę. Miksujemy, aż wszystko dokładnie się połączy. Tortownicę 22cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Ciasto przelewamy do tortownicy, na wierzchu układamy pokrojone w cienkie plasterki jabłka. Pieczemy w 180*C przez 40 minut.

Źródło: przepisyjoli.com