Zupa pieczarkowa

Składniki:

30 dag pieczarek

1 cebula

2 łyżki masła

1 ząbek czosnku

1,5 litra rosołu

makaron

3 łyżki śmietany 18%

natka pietruszki

 sól, pieprz

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i pokrojony w drobną kostkę czosnek. Posypujemy szczyptą soli i pieprzu, chwilkę smażymy. Wszystko przekładamy do garnka i zalewamy gorącym rosołem. Dodajemy makaron i gotujemy 20 minut. Śmietanę hartujemy 2 łyżkami zupy i wlewamy do garnka. Na koniec dodajemy pokrojoną natkę i w razie potrzeby jeszcze przyprawiamy. 

Smacznego. 

Zupa koperkowa

Składniki:

1 pęczek koperku

20 dag ziemniaków

1 cebula

1 łyżka masła

1/2 litra rosołu

4 łyżki śmietany 12%

liść laurowy, sól

Koperek drobno siekamy. Ziemniaki obieramy, kroimy w małą kostkę, gotujemy. Pokrojoną w małą kostkę cebulę, rumienimy na maśle i zalewamy gorącym rosołem. Dodajemy liść laurowy, ziemniaki i koperek, chwilkę gotujemy. Śmietanę dokładnie mieszamy z 1/2 szklanki wody, dodajemy do rosołu. Mieszamy, chwilkę gotujemy i zdejmujemy z ognia.

Sałatka na zimę z cukinią

Składniki na 9 słoiczków

1,5 kg cukinii

1 kg czerwonej papryki

1 kg cebuli

Składniki zalewy:

1 szklanka octu

1 szklanka oleju

1 szklanka cukru

1 łyżka soli kamiennej

duży słoiczek 160g koncentratu pomidorowego

Umytą cukinię kroimy razem ze skórką w kostkę a obraną cebulę w piórka. Cukinię i cebulę solimy, odstawiamy na 2-3 godziny. 

W dużym garnku podgrzewamy wszystkie składniki zalewy. 

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Przekładamy do zalewy i odstawiamy do ostudzenia.

Gdy zalewa wystygnie dodajemy osączone z soku cukinię i cebulę, dokładnie wszystko mieszamy i przekładamy do czystych słoików.

Słoiki pasteryzujemy 10 minut od momentu zawrzenia wody. Stawiamy do góry dnem i zostawiamy do ostudzenia. Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Otrębowe ciastko kakaowe

Składniki:

1 jajko

2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego

2 łyżki otrąb owsianych (mogą być zmielone)

1/2 łyżki kakao

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

 miód / cukier trzcinowy / słodzik

Krem

serek homogenizowany naturalny/ jogurt naturalny

miód / słodzik

owoce świeże lub suszone

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy. Wstawiamy do mikrofalówki na ok. 4 minuty na maksymalnej mocy. Ostudzone kroimy na 2-3 placki, przekładamy kremem i posypujemy owocami.

Schładzamy, aby się przegryzło. Smacznego !

Biszkopt z jabłkami

Składniki:

5 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

4 łyżki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jabłka

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, cały czas miksując dodajemy olej a następnie porcjami dodajemy mąkę. Miksujemy, aż wszystko dokładnie się połączy. Tortownicę 22 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Ciasto przelewamy do tortownicy, na wierzchu układamy pokrojone w cienkie plasterki jabłka. Pieczemy w 180*C przez 40 minut.

Źródło: przepisyjoli.com