Placki waniliowe z serka

Składniki:

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

1 serek waniliowy

1/4 szklanka mleka

szczypta soli

W misce mieszamy serek z mlekiem i jajkami. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dokładnie mieszamy i smażymy na złoty kolor na lekko natłuszczonej patelni. Podajemy ze słodkimi dodatkami.

Paprykowe klopsiki

Składniki:

500g mięsa mielonego

3 łyżki papryki słodkiej mielonej

3 łyżki bułki tartej

1 cebula

2 ząbki czosnku

 jajko

1/2 pęczka natki pietruszki

100ml rosołu drobiowego

sól, pieprz

masło

Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek siekamy i podsmażamy na maśle. Mięso mielone mieszamy z cebulą i czosnkiem. Dodajemy bułkę tartą, słodką paprykę, jajko i posiekaną natkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Z mięsa formujemy małe klopsiki i smażymy. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy rosołem i pieczemy przez 30 minut w 180*C. Podajemy z ziemniaczkami polane sosem np. pieczarkowym. 

Domowy twaróg

5 litrów mleka prosto od krowy

Mleko przelewamy do dużego garnka i zostawiamy w cieple na 2 dni. Po kilku godzinach możemy zebrać powstałą na wierzchu śmietanę. 

Garnek z zsiadłym mlekiem ustawiamy na malutkim ogniu i podgrzewamy przez 30-60 minut. Nie mieszamy ,tylko od czasu do czasu delikatnie łyżką od brzegów garnka do środka zgarniamy powstające ziarna.

Gaz wyłączamy i zostawiamy do ostygnięcia. 
Durszlak lub sitko wykładamy pieluchą tetrową, ustawiamy na misce i powoli przelewamy twaróg na sitko. Brzegi pieluchy związujemy i zawieszamy na haczyku, aby ściekła reszta serwatki - ja jak widać wykorzystałam uchwyt od szafki.

Kiedy ser odcieknie i będzie odpowiadała nam jego konsystencja, przekładamy do miseczki i chowamy do lodówki.
Jeśli wyjdzie nam troszkę za suchy i będzie się kruszył wystarczy wymieszać go ze śmietaną.

Robiąc z 8 litrów mleka uzyskałam 1 kg kulę twarogu :)

Parówkowy przeplataniec

Składniki:

13g świeżych drożdży 

90g wody

jajko

20g masła w temp.pokojowej

230g mąki

szczypta soli

parówki

Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy resztę składników, zagniatamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia. 
Następnie postępujemy jak na zdjęciu i pieczemy w 180*C do zrumienienia.

Zdjęcie pochodzi z Pinterest

Biszkopt czekoladowy z gruszkami

Składniki:

175g miękkiego masła

175g brązowego cukru

3 rozkłócone jajka

150g mąki 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

15g kakao

2 łyżki mleka

2 małe gruszki

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo jajka. Mąkę przesiewamy z proszkiem i kakao, delikatnie mieszamy z masą jajeczną. Wlewamy mleko i mieszamy. Gruszki obieramy, usuwamy gniazda i kroimy w plasterki. Tortownicę o śr. 23 cm smarujemy cienko masłem, wylewamy ciasto. Na wierzchu dookoła brzegów formy układamy plasterki gruszek. Pieczemy w 180*C przez 50 minut. Zostawiamy w formie do przestygnięcia, następnie przekładamy na kratkę i zostawiamy, aby ostygło.

Źródło: 120 wypieków