Babka jogurtowa

Składniki:
w temp. pokojowej

3 jaja

1 jogurt naturalny-150g

2 kubki cukru

3 kubki mąki

1 kubek oleju

1 łyżka proszku do pieczenia

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem, stopniowo dodajemy jogurt i olej. Ciągle miksując dodajemy porcjami mąkę. Przelewamy do foremki i pieczemy 45-50 minut w 180*C do suchego patyczka. Przestudzoną babkę polewamy lukrem lub polewą.

Super ciasto czekoladowe

Składniki:

2 jajka

150g masła

150g czekolady - dałam deserową

120g cukru

180g maki

1 opakowanie proszku do pieczenia

6 łyżek mleka

Czekoladę łamiemy na kawałki i topimy z masłem na małym ogniu, studzimy. Jajka ucieramy z cukrem, wlewamy masę czekoladową, mieszamy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, cały czas mieszając dodajemy stopniowo do masy. Ciast przelewamy do wyłożonej papierem blaszki 20x20 cm i pieczemy w 190*C przez 25-30 minut do suchego patyczka. Ostudzone dowolnie dekorujemy.

Bułeczka z mikrofali

Wiosna, wiosna, wiosna ach to ty ......... od rana świeci słonko, zapowiada się przyjemny dzień. 

Bułeczka choć niepozorna jest sycąca. 

 Składniki:

2 łyżki otrąb owsianych

1 łyżka otrąb pszennych

jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki jogurtu naturalnego

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w miseczce, moja ma pojemność 0,5l - może być też prostokątna. Pieczemy w mikrofalówce na pełnej mocy przez 4 minuty. Wyjmujemy i studzimy na kratce. Możemy przekroić na 2-3 kromki.

Kruche pięty Achillesa

Składniki:

1 serek homogenizowany - użyłam 125g naturalnego

2,5 szklanki mąki

1 margaryna

1 łyżeczka cukru pudru

szczypta soli

konfitura lub marmolada

Margarynę siekamy, mąkę przesiewamy z pudrem. Dodajemy sól, serek i dokładnie zagniatamy, zawijamy w folię i chowamy do lodówki na kilka godzin lub noc.

Ciasto dzielimy na dwie części, jedną chowamy do lodówki a drugą rozwałkowujemy na grubość ok. 3mm, wycinamy kółka o średnicy 6cm.

Na każde kółko kładziemy pół łyżeczki marmolady/ konfitury i zlepiamy jak pierogi. Układamy na blaszce, to samo robimy z drugą częścią ciasta.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na 15-20 minut. Studzimy.

Francuskie kłębuszki

Składniki:

opakowanie ciasta francuskiego xxl

400g twarogu

4 łyżki cukru

opakowanie cukru wanilinowego

2 jajka

1-2 łyżki śmietany

garść rodzynek

cukier puder do posypania

Rodzynki moczymy w gorącej wodzie przez 10 minut, odsączamy. Twaróg mieszamy z jednym jajkiem, śmietaną, cukrami i rodzynkami. Ciasto dzielimy na dwie części, smarujemy masa serową, zostawiając wolne krawędzie. Rolujemy i kroimy na 3-4 cm kawałki. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w 200*C na złoty kolor. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.

Babka śmietankowa z makiem

Składniki:

3 jajka

1 szklanka cukru

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka śmietany 18%

50g maku

Jajka ucieramy z cukrem, mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej dodajemy na przemian mąkę i śmietanę. Do masy wsypujemy mak, chwilę mieszamy i przelewamy do natłuszczonej i oprószonej mąką foremki na babkę. Pieczemy w 180*C przez 45-50 minut, do suchego patyczka. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.

Karkówka z ogórkiem i pieczarkami

Składniki:

1 kg karkówki

40 dag pieczarek

5 ogórków konserwowych + cała zalewa ze słoika

3 cebule

3 łyżki przecieru pomidorowego

3 łyżki ketchupu

przyprawa do karkówki

mąka do obtaczania mięsa

Karkówkę kroimy w plastry, nacieramy przyprawą, obtaczamy w mace i podsmażamy, aż się zrumieni. Na oleju po mięsie podsmażamy pokrojone pieczarki i cebulę. Ogórki kroimy w dość drobną kostkę. Zalewę z ogórków mieszamy z przecierem i ketchupem. W naczyniu żaroodpornym układamy mięso, przykrywamy warzywami i zalewamy sosem. Pieczemy ok. 90 minut w 180*C.

Deser jogurtowy

Składniki:

duży jogurt naturalny

2 łyżeczki żelatyny

1/2 szklanki gorącej wody

5 tabletek słodzika

kilka kropli aromatu

galaretka bez cukru (można dodać słodzik)

Galaretkę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i studzimy. Jogurt mieszamy ze słodzikiem i aromatem. Dodajemy żelatynę, dokładnie mieszamy. Przekładamy do szklaneczek / salaterek, wrzucamy pokrojoną w kostkę galaretkę i chowamy do lodówki.

Smażeńce

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków

10 dag mąki ziemniaczanej

1 duże jajko

1 duża cebula

sól

Cebulę siekamy i podsmażamy. Ziemniaki ubijamy na gładko z mąką ziemniaczaną, dodajemy sól, jajko i cebulkę. Wyrabiamy jednolitą masę, wilgotnymi rękami formujemy niewielkie, płaskie krążki. Smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju.

Pożywna sałatka

Składniki:

30 dag wędliny drobiowej

4 jajka na twardo

1 por

puszka kukurydzy

puszka groszku

3 ugotowane ziemniaki 

6 łyżek majonezu

2 łyżki śmietany 12%

sól, pieprz

1/2 łyżeczki curry

Wędlinę, jajka i ziemniaki  kroimy w kostkę. Por kroimy w cienkie półplasterki. Kukurydzę i groszek odcedzamy z zalewy. Z majonezu, śmietany i przypraw robimy sos. Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy do lodówki na 30 minut.