Malusie pączusie

Składniki:

około 25 sztuk

1/2 kg mąki
4 dag drożdży

200 ml ciepłego mleka

2 łyżki rozpuszczonego masła

3 łyżki cukru

2 żółtka

szczypta soli

białko

cukier puder

Mąkę przesiewamy do miski,robimy zagłębienie. Drożdże rozkruszamy,rozcieramy z łyżką cukru,łączymy z mlekiem. Dodajemy płaską łyżkę mąki i wlewamy do zagłębienia w mące. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.
Do wyrośniętego zaczynu dodajemy pozostały cukier,stopione,ale nie gorące masło,żółtka. Wyrabiamy gładkie ciasto,odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Formujemy małe pączusie i układamy na posypanej mąką stolnicy do ponownego wyrośnięcia. Rozgrzewamy olej,smażymy na złoty kolor.
Robimy lukier z białka i cukru pudru. Lukrujemy pączusie.

Smacznego.

Drożdżowy odrywaniec

Składniki:

80 dag mąki pszennej

50 g drożdży

1/3 dużego kubka wody

2/3 dużego kubka mleka

8 łyżek cukru

3-4 łyżki masła

1 jajko

cukier i cynamon do posypania

Masło roztapiamy,studzimy. Mleko łączymy  z wodą i lekko podgrzewamy.Mieszamy mąkę, drożdże, cukier i jajko. Stopniowo dolewamy ciepłe mleko z wodą i wyrabiamy. Kiedy ciasto będzie się odklejać od ręki wlewamy masło i ponownie zagniatamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na  ok.40 minut. Gdy ciasto wyrośnie wałkujemy na placek grubości 8-10 mm, posypujemy dużą ilością cynamonu  i cukrem. Kroimy na  nierówne kawałki. Ja kroiłam radełkiem do faworków  na  trójkąty. Układamy pionowo przeplatając. Pieczemy ok.25-35 min w 170*.

Kapuśniak z kapusty kiszonej z ziemniakami

Składniki:

25 dag kapusty kiszonej

1 cebula

1 marchewka

2 duże ziemniaki

15 dag mięsa (u mnie 2 pałeczki kiełbasy podwawelskiej)

2 czubate łyżeczki mąki

sól,pieprz,kminek,liść laurowy

Kapustę pokroić,włożyć do garnka,zalać wrzącą wodą,dodać listek, 1/2 drobno pokrojonej cebuli i startą na dużych oczkach marchewkę. Gdy kapusta zagotuje się dodać mięso (pokrojoną kiełbasę bez osłonki). Ziemniaki pokrojone w kostkę ugotować oddzielnie. Resztę cebuli podsmażyć,dodać mąkę i lekko zrumienić. Po odstawieniu z ognia rozprowadzić zasmażkę zimą wodą lub ostudzonym wywarem z ziemniaków. Ugotowaną kapustę połączyć z ziemniakami i zasmażką,doprawić przyprawami.  Jeśli kapuśniak jest za gęsty dodać trochę przegotowanej wody,ale danie powinno być zawiesiste.

Kurczak w piance

 Składniki:

1/2 kg piersi kurczaka

1 łyżka vegety

2 łyżki majonezu

2 jajka

2-3 łyżki mąki

1 łyżeczka papryki słodkiej

Pierś kroimy w paski,posypujemy vegetą i odstawiamy na 20 min. Ubijamy jajka,dodajemy mąkę,majonez i paprykę. Kurczaka mieszamy w powstałej masie i smażymy na złoty kolor.

Kokosanki

Składniki:

 2 jajka

14 dag cukru pudru

20 dag wiórek kokosowych

Piekarnik rozgrzewamy do 170*. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z pudrem,następnie dodajemy żółtka. Masę łączymy delikatnie z wiórkami. Blachę wykładamy papierem,kładziemy po łyżce masy zachowując odstępy. Pieczemy 15 min,po wyłączeniu piekarnika wysuwamy blachę,czekamy 1-2 minutki i zdejmujemy ciasteczka.

  SMACZNEGO!