Malusie pączusie

Składniki:

około 25 sztuk

1/2 kg mąki
4 dag drożdży

200 ml ciepłego mleka

2 łyżki rozpuszczonego masła

3 łyżki cukru

2 żółtka

szczypta soli

białko

cukier puder

Mąkę przesiewamy do miski,robimy zagłębienie. Drożdże rozkruszamy,rozcieramy z łyżką cukru,łączymy z mlekiem. Dodajemy płaską łyżkę mąki i wlewamy do zagłębienia w mące. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.
Do wyrośniętego zaczynu dodajemy pozostały cukier,stopione,ale nie gorące masło,żółtka. Wyrabiamy gładkie ciasto,odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Formujemy małe pączusie i układamy na posypanej mąką stolnicy do ponownego wyrośnięcia. Rozgrzewamy olej,smażymy na złoty kolor.
Robimy lukier z białka i cukru pudru. Lukrujemy pączusie.

Smacznego.