Szybkie ciasteczka cynamonowe

Składniki:

25 dag mąki

jajko

10 dag masła

12 dag cukru pudru

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i cynamonem, dodajemy jajko i pokrojone w kostkę masło. Dokładnie wyrabiamy. Ciasto wałkujemy na grubość 1 cm, wycinamy foremkami. pieczemy w 160*C przez 8-10 minut. 

Pączki z jabłkiem

Składniki:

250g mąki + do podsypania

25g drożdży

60g cukru

80 ml mleka

60g roztopionego masła

1 opakowanie cukru wanilinowego

jajko

sól

1 duże jabłko

 olej do smażenia 

Drożdże i cukier rozpuszczamy w letnim mleku, odstawiamy na 5-10 minut. Mąkę przesiewamy, robimy dołek do którego wlewamy rozczyn. Dodajemy jajko, masło, sól i cukier wanilinowy. Wyrabiamy ciasto, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Obrane i wydrążone jabłko kroimy w drobną kostkę, dodajemy do ciasta i zagniatamy. Formujemy małe kulki i smażymy w dobrze nagrzanym oleju. 

Kebab - gyros

Składniki:

pierś z kurczaka

1/2 opakowania przyprawy gyros

czerwona papryka

1/2 puszki kukurydzy

kapusta pekińska

czerwona cebula

pomidor

2-3 ogórki konserwowe

Sos:

6 łyżek majonezu

3 łyżki ketchupu

bułka do kebaba

Pierś kroimy w kostkę, oprószamy przyprawą i podsmażamy. Kapustę kroimy w paski, cebulę i pomidor kroimy w półplasterki a paprykę i ogórki w kostkę. Kukurydzę odsączamy, wszystkie warzywa mieszamy z mięsem. Majonez mieszamy z ketchupem. Bułkę do kebaba przecinamy na 4 części a następnie nacinamy, aby powstała kieszonka. Podgrzewamy w piekarniku w 180-200*C przez 3 minuty, bułka zrobi się chrupka. Nadziewamy bułkę gyrosem, polewamy sosem i wcinamy :)

Lamingtony

Składniki na ciasto:

3 jajka

125g masła

160g cukru

340g mąki

3/4 szklanki mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na polewę:

125g masła

1 szklanka śmietany 18%

10 łyżek cukru

3-4 łyżki kakao

oraz

200g wiórek kokosowych

Ciasto:  masło dokładnie ucieramy z cukrem, następnie dodajemy po jednym jajku. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej dodajemy na przemian mąkę i mleko. Masę przelewamy do formy 20x30 wyłożonej papierem. Pieczemy w 180*C przez 25 minut, upieczone zostawiamy na kwadrans w formie, wyjmujemy i studzimy. Ciasto kroimy na 24 kwadraciki.

Polewa: wszystkie składniki umieszczamy w rondelku i doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia. Polewa wychodzi dość gęsta i jeszcze mi jej trochę zostało.

Kosteczki nabijamy na widelec maczamy w polewie i obsypujemy wiórkami.

Odstawiamy na 2-3 godziny. 

Faworki/chrust

Składniki:

3 żółtka

2 szklanki mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

3-4 łyżki śmietany

łyżka octu

sól

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Żółtka mieszamy ze śmietaną, octem i solą. Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy do żółtek. Dokładnie zagniatamy ciasto, następnie "bijemy" ciasto wałkiem przez 10 minut, dzięki temu faworki będą bardziej kruche. Odrywamy kawałek ciasta i bardzo cienko wałkujemy, nożem lub radełkiem wycinamy wąskie paski, w środku robimy nacięcie przez które przeciągamy jeden koniec. W szerokim garnku na małym ogniu rozgrzewamy olej. Wrzucamy mały kawałek ciasta - jeśli wypłynie od razu  wkładamy po 3-4 faworki i smażymy na złoty kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym, ostudzone posypujemy pudrem.