Ciasto pomarańczowe

Składniki:

125g masła

160g cukru

225g mąki

2 jajka

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka mleka

4 łyżki soku pomarańczowego

skórka starta z pomarańczy

Masło ucieramy z cukrem do białości, następnie stopniowo dodajemy po jajku i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na koniec wlewamy mleko, sok i wsypujemy skórkę. Pieczemy w formie do keksa przez 50 minut w 180*C. Ostudzone polewamy lukrem i posypujemy kandyzowaną skórką pomarańczową.

Łazanki z makiem

Składniki:

masa makowa

250 g mąki

2 jajka

3-4 łyżki zimnej wody

szczypta soli

Mąkę przesiewamy, robimy dołek i wbijamy jajka, wsypujemy szczyptę soli i  zagniatamy dodając tyle wody, by nie było zbyt rzadkie. Wyrabiamy tak długo, dopóki po przecięciu ciasta nie będzie widać pęcherzyków - około 8-10 minut. Stolnice oprószamy niewielką ilością mąki i rozwałkowujemy ciasto na grubość 2 mm. Zostawiamy na 30 minut do przeschnięcia. Placek kroimy w 1 cm paski, a następnie w kwadraciki. Wrzucamy do wrzątku i gotujemy na średnim ogniu 4 minuty. Odcedzamy na sicie i przelewamy zimną wodą. Odcedzone łazanki mieszamy z kilkoma łyżkami masy makowej. 

Murzyny

Składniki:

25 dag mąki pszennej

25 dag cukru pudru

10 dag masła

3 jajka

1 szklanka mleka

3 łyżeczki proszku do pieczenia

3 dag kakao

oraz

250 ml śmietany 30-36%

5 dag cukru

Masło, żółtka, cukier puder i kakao ucieramy na jednolitą masę. Ucierając dalej dodajemy po trochu przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ciepłe mleko. Na końcu mieszamy z pianą z białek. Przelewamy do wysmarowanej masłem foremki i pieczemy ok.40 minut w 180*C. Po ostudzeniu kroimy na kwadraty, dekorujemy śmietaną ubitą z cukrem.

Źródło: ciastka ciasta ciasteczka Jan Czernikowski

Crepes

Składniki:

1 szklanka mąki

2 jajka

2/3 szklanki mleka

2/3 szklanki zimnej wody

1 łyżka oleju

szczypta soli

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.Przyrządzone ciasto jest bardzo rzadkie.Ciasto odstawiamy na godzinę do lodówki. Następnie smażymy na rozgrzanej, lekko naoliwionej patelni. 

3w1 z kremem karpatkowym

Składniki:

5 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

1/2 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki wiórek kokosowych

1/2 szklanki maku

1 łyżka kakao

opakowanie kremu do karpatki + mleko

4 łyżki dżemu porzeczkowego

Białka ubijamy z cukrem. Stopniowo dodajemy żółtka, olej i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy wiórki, do drugiej mak a do trzeciej kakao. 

Blachę 25x23 wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy po łyżce ciasta z każdej porcji, aż do wyczerpania.

Pieczemy około 40 minut w 180*C i studzimy. Przygotowujemy krem wg przepisu na opakowaniu.

Biszkopt przekrawamy na dwa placki, przekładamy 3/4 kremu a resztą smarujemy wierzch. 

Górę dekorujemy dżemem i wiórkami kokosowymi.