Maślankowa babka cytrynowa

Składniki:

38 dag mąki

17,5 dag masła

1,5 szklanki cukru

1 szklanka maślanki naturalnej

3 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

0,5 łyżeczki soli

1,5 łyżeczki aromatu cytrynowego

starta skórka z cytryny

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.Masło ucieramy z cukrem, ciągle ucierając dodajemy po jednym jajku. Dodajemy aromat i skórkę z cytryny. Następnie naprzemiennie dodajemy mąkę i maślankę - kończąc na mące. Gdy wszystko dokładnie się połączy przelewamy do natłuszczonej i posypanej mąką foremki. Pieczemy w 180*C przez 45 minut. 

Farfalle z kiełbasą

Składniki:

40 dag kiełbasy

cebula

2 ząbki czosnku

2 szklanki bulionu z kurczaka

puszka krojonych pomidorów

20 dag makaronu kokardek

1/2 szklanki mleka

1 szklanka tartego sera

po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu

ew. szczypiorek

Kiełbasę kroimy w plasterki, cebulę drobno siekamy i razem podsmażamy. Czosnek przeciskamy i podsmażamy z kiełbasą przez 30 sekund. Wlewamy bulion, dodajemy pomidory, mleko, przyprawy i makaron. Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut - często mieszamy w tym czasie makaron zmięknie. Zdejmujemy z ognia, posypujemy serem i mieszamy. Ser się szybko roztopi a całość możemy posypać szczypiorkiem.

Babka kokosowa

Składniki:

250 g masła

1 szklanka drobnego cukru

1 łyżeczka aromatu waniliowego

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka

4 jajka

1/2-1 szklanka wiórek kokosowych

Masło ucieramy z cukrem i aromatem do białości. Nadal ucierając stopniowo dodajemy po jednym jajku. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy naprzemiennie z mlekiem. Na koniec wsypujemy wiórki i mieszamy. Blaszkę do babki smarujemy i posypujemy mąką, napełniamy ciastem. Pieczemy w 170*C około godziny.

Pizza na cienkim cieście

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki soli

25 g świeżych drożdży

3 łyżki oleju/oliwy

3/4 szklanki ciepłej wody

przecier pomidorowy

ulubione dodatki

Drożdże, olej/oliwę i cukier rozpuszczamy w wodzie. Mąkę mieszamy z solą, dodajemy wodę z drożdżami i wyrabiamy ciasto ok. 5 minut. Jeśli za bardzo się lepi to delikatnie podsypujemy mąką. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie ciasto ponownie szybko wyrabiamy i wałkujemy okrąg lub prostokąt. Placek smarujemy przecierem i układamy dodatki.

Pieczemy w 200*C ok. 20 minut, aż ser się rozpuści a brzegi zrumienią.

Sałatka z kurczakiem i makaronem

Składniki:

pierś z kurczaka

3 jajka na twardo

20 dag makaronu - dałam muszelki

mała czerwona papryka

mała cebula

3-4 ogórki konserwowe

4 łyżki majonezu

sól, pieprz

przyprawa do kurczaka

Makaron gotujemy, odcedzamy i studzimy. Pierś kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą i podsmażamy. Cebulę drobno siekamy. Jajka, paprykę i ogórki kroimy w kostkę. 

Łączymy ze sobą warzywa, makaron, pierś i jajka. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy wszystko z majonezem.

Sałatka z mięsem mielonym

Składniki:

50 dag mięsa mielonego

1/2 kapusty pekińskiej

1/2 puszki kukurydzy

1 papryka czerwona

2 pomidory

pęczek szczypiorku

2 ząbki czosnku

3 łyżki koncentratu pomidorowego

3 łyżki majonezu

1 łyżka jogurtu naturalnego

sól, pieprz

Czosnek przeciskamy przez praskę i razem z mięsem podsmażamy, aż straci swoją surowość. Dodajemy koncentrat, mieszamy i chwilę podsmażamy. Zostawiamy do ostygnięcia. 

Kapustę  i szczypior drobno kroimy, paprykę i pomidory kroimy w kostkę a kukurydzę odsączamy. 

Mięso mieszamy z warzywami, doprawiamy solą i pieprzem. Całość polewamy majonezem zmieszanym z jogurtem.

Wafle z masą kakaową

Składniki:

5 kwadratowych wafli

kostka margaryny

2 kopiaste łyżki kakao

0,5 szklanki cukru

8 łyżek wody

6 łyżek mleka w proszku

Do rondla wkładamy pokrojoną w kawałki margarynę, dodajemy cukier, kakao i wodę. Całość należy zagotować i ostudzić.  Następnie stopniowo dodajemy mleko i dokładnie mieszamy - najlepiej trzepaczką, aby nie powstały grudki. Cztery wafle smarujemy masą i układamy jeden na drugim, przykrywamy piątym waflem. Gotowe obciążamy deską do krojenia. Zostawiamy na kilka godzin w chłodnym miejscu. Gotowe kroimy na kawałki.

Klops

Składniki:

70 dag mięsa mielonego

2 jajka

1 czerstwa bułeczka

1/2 szklanki mleka

cebula

1/2 pęczka natki pietruszki

sól, pieprz

mielona papryka, czosnek granulowany

Cebule siekamy i podsmażamy na oleju. Bułkę rwiemy na kawałki, zalewamy mlekiem. Do mięsa dodajemy ostudzoną cebulę, odciśniętą z mleka bułkę, jajka, przyprawy i posiekaną natkę. Wszystko dokładnie mieszamy.

Foremkę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Przekładamy masę i po wierzchu tez posypujemy bułką - możemy też obłożyć cienko pokrojonymi paskami boczku. 

Pieczemy w 180*C przez 60-70 minut.

Podajemy pokrojony w plasterki z ziemniaczkami, surówkami, polany sosem lub z pieczywem w formie kanapki.