Babka makowa z białą polewą

Składniki:

1 szklanka mąki

1 szklanka suchego maku

1 szklanka cukru pudru

4 jajka

20 dag margaryny

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

aromat rumowy lub migdałowy

Polewa:

tabliczka białej czekolady

łyżeczka oleju

Margarynę rozpuszczamy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, mieszamy z makiem. Jajka ucieramy z cukrem pudrem. Stopniowo dodajemy mąkę i przestudzoną margarynę. Na koniec wlewamy kilka kropli aromatu, mieszamy i przelewamy ciasto do formy keksowej  wyłożonej papierem lub posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Pieczemy w 180*C przez 45-50 minut. Białą czekoladę roztapiamy z olejem i polewamy ostudzoną babkę, wierzch posypujemy makiem. 

Zrazy z karkówki

Składniki:

50 dag karkówki wieprzowej

4 cebule

suszona żurawina

mąka

majeranek

sól, pieprz

Karkówkę kroimy na cienkie plastry i rozbijamy, następnie  oprószamy majerankiem, solą i pieprzem. Cebulę kroimy w plastry - połowę szklimy na oleju i mieszamy z żurawiną. Na każdy plaster mięsa wykładamy porcję cebuli, rolujemy i spinamy wykałaczką. Roladki oprószamy mąką i obsmażamy z resztą cebuli. Wlewamy 1/2 litra wody, dodajemy sól, pieprz i dusimy, aż mięso będzie miękkie. Sos można zagęścić mąką i zabielić śmietaną.

Grzebyki

Składniki:

2 szklanka mąki

1 szklanka śmietany

1 op. cukru waniliowego

kostka margaryny

marmolada

cukier puder do posypania

Margarynę siekamy na mniejsze kawałki. Dodajemy mąkę, cukier waniliowy i śmietanę . Zagniatamy ciasto, owijamy w folie i chowamy do lodówki na 30-60 minut. 

Schłodzone ciasto dzielimy na pół, każdą połówkę rozwałkować na kształt prostokąta. Na dłuższym boku ciasta w odległości 1cm od brzegu układamy marmoladę, zawijamy dwukrotnie w rulon i odcinamy od reszty ciasta. Powstały rulon kroimy na 7cm kawałki i delikatnie nacinamy nożem.

Przekładamy na blachę z papierem do pieczenia, nadajemy kształt półksiężyca, aby nacięcia się otworzyły. Pieczemy w 18-*C przez 30 minut. 

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Racuchy drożdżowe II

Składniki:

50 dag mąki

1,5 szklanki letniego mleka

2 łyżki cukru

5 dag świeżych drożdży

jajko

sól

Do dużej miski przesiewamy mąkę z sola, robimy dołek do którego wkruszamy drożdże, posypujemy cukrem i zalewamy 1/2 szklanki mleka. Przykrywamy i odstawiamy na 15 minut. Następnie wlewamy resztę mleka i wbijamy jajko, wszystko dokładnie mieszamy. Przykrywamy i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Do kubka wlewamy ciepłą wodę, moczymy w niej łyżkę, nabieramy ciasto  i zsuwamy na rozgrzany olej. Gdy zrumienią się z jednej strony, przekręcamy i lekko dociskamy. Usmażone układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć z tłuszczu. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

Koperkowe roladki z kurczaka

Składniki:

pęczek koperku

3 pojedyncze filety z kurczaka

czosnek granulowany

sól

3 łyżki śmietany 18%

1/2 łyżki mąki pszennej

Koperek drobno kroimy- odkładamy 2 łyżki do sosu. Każdy filet przekrawamy wzdłuż na pół i lekko rozbijamy. Filety posypujemy koperkiem, solą i czosnkiem granulowanym.

Zwijamy roladki i spinamy wykałaczkami. Gotowe przekładamy na gorący olej i rumienimy z każdej strony.

Następnie przekładamy do garnka i zalewamy 1/2 szklanki wody. Dusimy pod przykryciem około 15 minut. Po tym czasie przekładamy na talerz i wyciągamy wykałaczki. Do 1/3 szklanki wody dodajemy śmietanę i mąkę, dokładnie mieszamy. Wlewamy do garnka w którym dusiły się roladki i zagotowujemy sos. Dodajemy odłożony koperek i oprawiamy do smaku, mieszamy.
Roladki polewamy sosem.

SMACZNEGO 

Zapiekany filet drobiowy

Składniki:

2 filety z kurczaka

300g pieczarek

150g tartego sera żółtego

sól, pieprz

majonez

Każdy filet przekroić w poprzek na pół i lekko rozbić. Mięso oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy na pół godziny. W międzyczasie oczyszczamy i drobno kroimy pieczarki. Smażymy na maśle/oleju, aż się zrumienią, zdejmujemy z ognia i przyprawiamy solą i pieprzem. 

Blachę z piekarnika smarujemy tłuszczem, układamy mięso. Każdy kawałek smarujemy majonezem, układamy warstwę pieczarek i posypujemy serem.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy około 30 minut.

Sałatka z makaronem

Składniki:

puszka zielonego groszku

puszka kukurydzy

2 pomidory

mała kapusta pekińska

1 szklanka makaronu

3 łyżki majonezu

sól, pieprz

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. Kapustę pekińską drobno szatkujemy, pomidory kroimy na kawałki.Groszek i kukurydzę odsączamy. Mieszamy warzywa z makaronem, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy.