Szybkie mięsko

Dokładnych proporcji nie będzie, wszystko na oko. Mięso kroimy na plastry i rozbijamy, z jednej strony posypujemy vegetą itp.( nie za dużo bo będzie słone). Kładziemy na posmarowaną majonezem blachę, drugą stronę smarujemy musztardą. Na wierzch posypałam pokrojoną cebule i posmarowałam majonezem. Pieczemy w 200-220*C ok. 40 min. W połowie czasu posypałam startym żółtym serem.

Pulpety z ryżem w sosie mlecznym

Składniki:

250g mięsa mielonego

100g ugotowanego ryżu

jajko

cebula

mąka do obtaczania

Sos:

50g masła/margaryny

szkl. mleka

łyżeczka mąki

Cebulę drobno kroimy,podsmażamy. Mięso mieszamy z ryżem, jajkiem, cebulą i doprawiamy. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, stopniowo wlewamy mleko, gotujemy 5min. Z mięsa formujemy małe kulki, odtaczamy w mące i smażymy na brązowo. Następnie wlewamy sos i dusimy 10min. Jeśli mamy to posypujemy świeżą natką pietruszki.

Jogurtowe racuchy

Składniki:

500ml jogurtu naturalnego

2 szkl mąki

2 jajka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

5-6 łyżek mleka

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Wlewamy jogurt, mleko, wbijamy jajka i miksujemy na gładką masę. Odstawiamy na pół godziny. Smażymy na rozgrzanym oleju, osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podajemy z dżemem, sosem owocowym.

Parówki w cieście

Składniki:

25dag mąki

10 parówek

2 łyżki śmietany

2dag drożdży

łyżka mleka

łyżka oleju

jajko

łyżeczka cukru

sól

Z mleka, cukru i drożdży robimy zaczyn, odstawiamy. 2/3 mąki przesiewamy do miski, dodajemy śmietanę, żółtko, olej i szczyptę soli, na koniec podwojony rozczyn. Wyrabiamy ciasto dosypując resztę mąki i cienko rozwałkowujemy. Smarujemy lekko roztrzepanym białkiem. Kładziemy parówkę i wycinamy taki prostokąt, aby można było ją owinąć. Układamy luźno na natłuszczonej blasze, smarujemy resztą białka. Pieczemy w 180*C przez ok. 30 min.

Kotlety z kurczaka

Składniki:

pierś kurczaka

cebula

3-4 pieczarki

papryka

jajko

2 łyżki mąki

100g śmietany

sól,pieprz

bułka tarta do obtaczania

Pierś kroimy w kostkę, cebulę i pieczarki rozdrabiamy, wszystko mielimy. Dodajemy jajko, śmietanę, mąkę i doprawiamy. Wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i mieszamy. Mokrymi dłońmi formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce. Smażymy na małym ogniu.

Biały chleb

Składniki:

600g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

jajko

425 ml jogurtu naturalnego

Do dużej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i sodę, sól i cukier (rodzynki). W dzbanku ubijamy jajko z jogurtem, wlewam do suchych składników. Starannie mieszamy i zagniatamy ciasto. Wykładamy na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiamy przez kilka minut na gładką masę. Zagniatamy okrągły placek o grubości 5 cm. Przekładamy na blachę, cienko posmarowaną masłem  i oprószoną mąką.  Ostrym nożem nacinamy krzyż na wierzchu. Pieczemy w 190*C przez 40 minut do zbrązowienia. Studzimy na kratce.

Drobiowa zebra

Składniki:

500g piersi kurczaka

200g sera

2 pomidory

3-4 ząbki czosnku

natka pietruszki

50g sosu sojowego

50-70g śmietany

sól, przyprawy

Sos sojowy mieszamy z posiekaną natką, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami. Marynujemy pierś 30-40 min. Ser i pomidory kroimy w plastry, śmietanę mieszamy z czosnkiem. Pierś nacinamy w 3-4 miejscach, wkładamy tam ser i pomidor. Układamy w naczyniu żaroodpornym i polewamy śmietaną. Pieczemy w 180*C przez 40 minut.

Ciasto kakaowe z powidłami

Składniki:

2 szkl. mąki

2 jajka

1 i 1/4 szkl. cukru

1/2 szkl. oleju

1/2 szkl. mleka

 1 łyżeczka cynamonu

2 łyżeczki kakao

2 łyżeczki sody

mały słoik powideł śliwkowych

Jaja miksujemy z cukrem. Stopniowo dodajemy resztę składników, stale ucierając, do uzyskania puszystej masy. Przelewamy do wyłożonej papierem tortownicy i pieczemy ok 1 godziny w 175*C. Ostudzone obficie posypujemy pudrem.

Mój słoiczek powideł miał 300g.

Babka makowa z cytrynowym lukrem

Składniki:

20 dag margaryny

4 jajka

1 szkl. cukru

1 szkl.mąki pszennej

1 szkl. mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szkl. mleka

1 szkl. suchego maku

Lukier:

15 dag cukru pudru

2-3 łyżki soku z cytryny

 


Margarynę miksujemy z jajkami na puszystą masę. Dodajemy po trochu cukier, a następnie mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, mąkę ziemniaczaną i mleko. Na koniec wrzucamy mak, mieszamy. Pieczemy 45-50 min. w 175*C. Piekłam w tortownicy śr.26 cm.
Robimy lukier: puder dokładnie mieszamy z sokiem z cytryny i 1-2 łyżkami gorącej wody.
Po ostudzeniu polewamy lukrem.

Bułeczki na śniadanie

Składniki:

400 g mąki

10 g drożdży

150 g jogurtu naturalnego

jajko

50 g masła

100 ml mleka

 łyżeczka soli

Wszystkie składniki łączymy ze sobą, odstawiamy pod przykryciem na 2 godz. Formujemy bułeczki, wyszło mi 9 sztuk, zostawiamy na 30 min. Smarujemy mlekiem, pieczemy w 180* przez 20 min. Studzimy na kratce.