Pycha sałatka

Składniki:

 kapusta pekińska

 puszka kukurydzy

 puszka czerwonej fasoli

 średni por

 1 zupka chińska - rosół

 3 pojedyncze piersi

 przyprawa do kurczaka

 majonez

 sól, pieprz

Piersi kroimy w kostkę, przyprawiamy i smażymy. Kapustę  i pora drobno szatkujemy. W misce mieszamy ostudzonego  kurczaka, połamany makaron z zupki, odsączone kukurydzę i fasolę, kapustę i pora. Wszystko mieszamy z majonezem i chłodzimy kilka godzin.

Kokosowa pokusa

Składniki na ciasto:

 3 czubate szklanki mąki

 1 szklanka cukru 

 4 żółtka

 kostka margaryny 

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 2 łyżki gęstej śmietany 

Składniki na masę:

 200g wiórków kokosowych

 400g gęstej śmietany 18%

 4 białka

 5 łyżek cukru

oraz:

 dżem z czarnej porzeczki

 cukier puder do posypania

Zagniatamy ciasto, dzielimy na dwie części, wkładamy do lodówki. Gdy ciasto się chłodzi w rondlu podgrzewamy śmietanę z wiórkami, studzimy.

Białka ubijamy z cukrem i delikatnie mieszamy z masą kokosową. Blaszkę smarujemy masłem, posypujemy mąką. Wylepiamy połową ciasta - jest miękkie i tłuste - smarujemy dżemem i wylewamy masę.

Drugą połowę ciasta rwiemy na kawałki i układamy na wierzchu.

Pieczemy w 175 - 180*C przez 50 minut. Studzimy i posypujemy pudrem.

Łatwy placek drożdżowy z truskawkami

Składniki:

50g miękkiego masła

50g cukru

 350g mąki

180 ml mleka

 1 jajko

 30g drożdży

 szczypta soli

 truskawki

Kruszonka:

 130g zimnego masła

 100g mąki

100g mielonych migdałów

130g brązowego cukru

Do lekko ciepłego mleka dodajemy łyżkę cukru, wkruszamy drożdże i delikatnie mieszamy, odstawiamy na 15 minut. Wyrośnięte drożdże, masło i jajko dodajemy do mąki, wyrabiamy ciasto, aż zacznie odchodzić od ścianek miski (można użyć robota lub miksera z hakami). Ciasto przykrywamy i odstawiamy na godzinę. Blachę smarujemy masłem - użyłam 23x23 cm - ciasto ponownie szybko zagniatamy i wykładamy na środek blachy i rozprowadzamy palcami. Przykrywamy i zostawiamy na 15 minut. W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 170*C i  robimy kruszonkę - pokrojone w kostkę zimne masło rozcieramy z resztą składników, aż powstaną grudki. Na ciasto wykładamy owoce, posypujemy kruszonką. Pieczemy 35-40 minut.

Kurczak w pomidorach

                                                

Składniki:

 pierś kurczaka

 2 ząbki czosnku

 cebula

  papryka

 puszka pomidorów

 łyżeczka papryki słodkiej

 sól, pieprz

Pierś kroimy w kostkę, podsmażamy na złoto. 

Dodajemy pokrojoną cebulę, przeciśnięty czosnek, pieprz i smażymy razem, aż cebula zmięknie. 

Na patelnię wlewamy pomidory z puszki, dodajemy pokrojoną paprykę. Przykrywamy i gotujemy 15 minut. 

Doprawiamy solą, mieloną papryką i gotujemy jeszcze 2-3 minuty.      

Chuda galaretka z mleka

Składniki:

 1/2 litra mleka 0,5%

 2 łyżeczki żelatyny

 4 tabletki słodzika

 kropla aromatu

 łyżeczka kakao

Połowę mleka zagotować, zdjąć z ognia i wsypać łyżeczkę żelatyny, 2 tabletki słodzika, wlać aromat i dokładnie wymieszać. Studzimy, przelewamy do salaterek i wstawiamy do lodówki. Z resztą składników postępujemy tak samo. Ostudzoną ciemną masę wylewamy na białą i chłodzimy.

Pyzy z manny

Składniki:

 50g kaszy manny

 10g masła

 10g cukru

 50 ml wody

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, stawiamy na małym ogniu i gotujemy stale mieszając. Z gotowej masy formujemy kulki i gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia. Podajemy na słodko.

Bułeczki z rodzynkami

Składniki na 8 bułeczek:

225g mąki

 75g masła

 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 łyżka cukru

1 rozkłócone jajko

 50 ml mleka

 40g rodzynek

 szczypta soli

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodajemy pokrojone masło i rozcieramy palcami. Dodajemy rodzynki, wlewamy jajko i mleko, wyrabiamy gładką masę. Rozwałkowujemy na grubość 2cm i wycinamy krążki o śr. 5cm lub jak ja dzielimy ciasto na 8 kulek i spłaszczamy. Smarujemy mlekiem i pieczemy na posmarowanej blaszce w 220*C przez 8-10 minut.

Placki z otrąb

Składniki:

 2 łyżki otrąb owsianych

 łyżka otrąb pszennych

 1/4 łyżeczki sody

2-3 łyżki serka homogenizowanego

 jajko

 szczypta soli

Wszystko dokładnie mieszamy, odstawiamy na kilka minut, aby otręby spęczniały. Patelnię odrobinę smarujemy olejem, mocno rozgrzewamy. Wykładamy po jednej łyżce i smażymy placki na małym ogniu, aż zbrązowieją.

Kotleciki drobiowo-serowe

Składniki:

 pierś z kurczaka

 2 jajka

 30 dag żółtego sera

łyżka przyprawy uniwersalnej

 6 łyżek mąki

cebula

Pierś kroimy w małą kostkę, ser ścieramy na dużych oczkach, cebulę siekamy. Wszystkie składniki mieszamy. Masę nakładamy łyżką na rozgrzany olej. Smażymy na małym ogniu, aż się zrumienią.

Pierś pod serem

Składniki:

  2 filety z piersi kurczaka
  1-2  pomidory
  ser żółty
  1 jajko
  sól i pieprz
  bułka tarta

Każdy filet kroimy na 2 płaskie kotlety. Jajko roztrzepujemy z solą i pieprzem. Kotlety panierujemy w jajku, bułce tartej i smażymy na złoto. Na każdym kotlecie układamy plastry pomidora, przykrywamy plasterkiem sera i podgrzewamy w piekarniku lub mikrofali, aż ser się stopi.

Ciasteczkowe zwierzaczki

Składniki:

 300g mąki

50g cukru pudru

 1/2 op. cukru waniliowego

 150g margaryny

 jajko

 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na 30 minut. Rozwałkowujemy na grubość 5 mm, wycinamy foremkami lub stempelkami. Pieczemy w 170*C przez 15 minut. 

Pleśniak

Składniki:

 3 szklanki mąki

 margaryna

 3 łyżki cukru

 4 jajka

 łyżeczka proszku do pieczenia

 dżem z czarnej porzeczki

 2 łyżki kakao

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, żółtka i pokrojoną margarynę. Zagniatamy ciasto, dzielimy na trzy części, do jednej dodajemy kakao. Jedną częścią jasnego ciasta wykładamy blaszkę ( najlepiej 20x20), smarujemy dżemem. Resztę ciasta wkładamy na 15 minut do zamrażalnika. Na dżem ścieramy ciemne ciasto, smarujemy  ubitą pianą z białek. Na wierzch ścieramy jasne ciasto. Pieczemy w 180*C - 45 minut. 

Truskawkowe na maślance

Składniki:

 2 jajka

 szklanka cukru

 szklanka maślanki

 2 1/2 szklanki mąki

 2 łyżeczki proszku

 1/2 szklanki oleju

 50 dag truskawek

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy maślankę i olej nadal ucierając. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem, mieszamy. Formę wykładamy papierem, wlewamy ciasto, układamy truskawki. Pieczemy ok. godziny w 180*C. Ostudzone posypujemy pudrem.

Liebster Awards

Bardzo dziękuję za moje pierwsze wyróżnienie oraz nominacje do Liebster Awards, które otrzymałam od  Justyny z gotowanie i pieczenie i love it. :)

Nominacja do Liebster jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.



1. Ulubiony rodzaj ciast ?

owocowe i snickers

2. Kawa czy herbata ?

herbata

3. Czego byś nie zjadła? 

tatara

4. Najbardziej zakręcony przepis , który zrobiłaś ?

szachownica

5. Kwaśne czy ostre ?

kwaśne

6. Szpilki, koturny czy sandały ?

sandały

7. Jak lubisz spędzać czas wolny ?

wypady za miasto

8. Wolisz gotować czy piec ?

piec

9. Twój ulubiony film ?


"Trzy metry nad niebem"

10. Gdzie chciałabyś spędzić wakacje marzeń ?

domek w lesie z widokiem na rzekę lub jeziorko

11.Co cię uszczęśliwia ?  

wesołe minki moich dzieciaczków



Moje pytania:1. Ulubiona przyprawa...


2. Spódnica czy spodnie...

3. Twoje popisowe danie...

4. Ulubiony aktor...

5. Ulubiona pora roku...

6.Co najbardziej lubisz robić w kuchni...

7. Jaki owoc lubisz najbardziej...

8.  Ulubiony smak lodów...

9. Skąd czerpiesz inspiracje...

10. Nigdy nie zjem...

11.Wakacje: morze, góry, wieś, jezioro, las...



Nominowane blogi:

http://smakiogrodu.blogspot.com

http://ewusiowesmaki.blogspot.com

http://chocoholiczka.blogspot.com

http://szalonapatelnia.blogspot.com

http://taniecswietegowita.blogspot.com

http://zaciszekuchni.blogspot.com

http:///baby-w-kuchni.blogspot.com

http://garydopary.blogspot.com

http://sqaqanqa.blogspot.com

http://kacikkasi.blogspot.com

http://bubamuffin.blogspot.com

Racuszki z jabłkiem i otrębami

Składniki:

 szklanka mleka

 jajko

 łyżka cukru

 1/2 szklanki otrąb owsianych

 ok. 1 szklanka mąki

 łyżeczka proszku do pieczenia

 cukier waniliowy

 szczypta soli

 duże jabłko

Jajko ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy mleko, mieszamy. Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy otręby i dodajemy do reszty. Na koniec wrzucamy pokrojone w kostkę jabłko. Smażymy z obu stron na złoto.

Serowe knedle z bananem

Składniki:

 ok. 3/4 szkl mąki

 jajko

2 łyżki roztopionego masła

250g twarogu półtłustego

 szczypta soli

 banan

Twaróg rozgniatamy, dodajemy sól, jajko, masło i zagniatamy. Dosypujemy mąkę, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Wstawiamy do lodówki na 6-8 godzin. Z ciasta robimy 12 kulek, rozgniatamy na placek, kładziemy plaster banana i owijamy, tak aby ściśle przylegał do ciasta. Wrzucamy do osolonego wrzątku, gotujemy 8-10 minut od wypłynięcia. Podajemy polane roztopionym masłem lub jogurtem i posypane dużą ilością cukru.

Chlebek - Dukan

Składniki:

6 łyżek otrąb owsianych

 4 łyżki otrąb pszennych

 2 łyżki skrobi kukurydzianej

 2 jajka

 7 łyżek serka homogenizowanego naturalnego

 5 łyżek ciepłego mleka

 7g suchych drożdży

 łyżeczka proszku do pieczenia

przyprawy

Małą formę do keksa wykładamy papierem. W jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej mokre. Łączymy obie mieszanki, przelewamy do formy. Pieczemy w 200*C przez 50-60 minut.

Porcja na 3 dni