Skrzydełka w panierce z płatków

Składniki:

8 skrzydełek

bulion warzywny

1/2 paczki płatków kukurydzianych

mąka

2 jajka

mielona papryka

czosnek granulowany

olej

Skrzydełka czyścimy, myjemy i dzielimy na trzy części (najmniejszą odrzucamy). Mięso wkładamy do wrzącego bulionu, gotujemy 20-30 minut, odcedzamy i studzimy. Płatki kruszymy wałkiem, mieszamy z solą, papryką i czosnkiem. Skrzydełka panierujemy w mące, potem w jajku, a na koniec w płatkach kukurydzianych. Smażymy do zrumienienia w głębokim, mocno rozgrzanym oleju. Osączamy na ręczniku kuchennym, podajemy z dużą ilością sałatki.