wtorek, 13 stycznia 2015

Drożdżowe naleśniki

W czasie karnawału królują nie tylko pączki i faworki, ale też racuchy. Dzisiaj polecam drożdżowe naleśniki.


Składniki:

2 dag drożdży
20 dag mąki
5 dag cukru
1 jajko
1 żółtko
1 i 1/3 szklanki mleka
2,5 dag margaryny/ masła
sól

Drożdże mieszamy z 1/3 szklanki mleka, szczyptą cukru i mąki, odstawiamy do wyrośnięcia. Jajko i żółtko ucieramy z cukrem. Stale mieszając dodajemy sól,następnie stopniowo mąkę, resztę mleka i zaczyn drożdżowy. Wybijamy ciasto, aż ukażą się pęcherzyki. Wlewamy roztopioną margarynę , chwilę mieszamy. Ciasto powinno być gęstości śmietany. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię wylewamy ciasto na grubość 5mm. Smażymy z obu stron na złoto. Podajemy na słodko.


Z tej porcji wyszło mi 7 naleśników wielkości zwykłego talerza.



1 komentarz: