Drożdżowe naleśniki

Składniki:

2 dag drożdży

20 dag mąki

5 dag cukru

1 jajko

1 żółtko

1 i 1/3 szklanki mleka

2,5 dag margaryny/ masła

sól

Drożdże mieszamy z 1/3 szklanki mleka, szczyptą cukru i mąki, odstawiamy do wyrośnięcia. Jajko i żółtko ucieramy z cukrem. Stale mieszając dodajemy sól,następnie stopniowo mąkę, resztę mleka i zaczyn drożdżowy. Wybijamy ciasto, aż ukażą się pęcherzyki. Wlewamy roztopioną margarynę , chwilę mieszamy. Ciasto powinno być gęstości śmietany. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię wylewamy ciasto na grubość 5mm. Smażymy z obu stron na złoto. Podajemy na słodko.

Z tej porcji wyszło mi 7 naleśników wielkości zwykłego talerza.