Bułeczki z jabłkiem

 Składniki:

 200ml mleka

 12g drożdży

 40g margaryny

 2 łyżki oleju

 3 łyżki cukru

 1/4 łyżeczki soli

jajko

 1 op. cukru waniliowego

2-2,5 szkl. mąki

 1-2 jabłka

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy łyżeczkę cukru i łyżkę mąki, mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia. Do stopionej margaryny dodajemy jajko, sól, cukier, cukier waniliowy i olej, mieszamy. Dodajemy drożdże i stopniowo mąkę, zagniatamy, przykrywamy i zostawiamy na godzinę. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 kawałków, robimy placuszki i kładziemy na blaszkę. Jabłka obieramy, kroimy w drobną kostkę. W bułeczka robimy dołek, układamy jabłka i zostawiamy na 10-15 minut. Po tym czasie smarujemy mlekiem i pieczemy w 200*C na złoto. Studzimy na kratce.

Paluszki cytrynowe

Składniki:

 3,5 szklanki mąki

 jajko

 skórka z cytryny

 łyżka masła

 szklanka wody

 łyżeczka soli

 olej

Mieszamy mąkę, sól, jajko i skórkę. Wlewamy wodę i dodajemy masło. Zagniatamy, chłodzimy 30 minut. Rozwałkowujemy na ok. 1cm, wycinamy paski i smażymy. Posypujemy pudrem. 

Paszteciki z kapustą (bez drożdży)

Składniki ciasto:

 1/2 szkl oleju

 1/2 szkl wody

 2 szkl mąki

 sól

Składniki farszu:

 2 szkl kapusty kiszonej (400g)

 cebula

 pieprz

oraz:

 żółtko

Wodę mieszamy z olejem i solą, stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy. Przykrywamy i odstawiamy na 20-25 minut. W międzyczasie robimy farsz: cebulę siekamy, podsmażamy na oleju. Kapustę odsączamy, kroimy, mieszamy z cebulą i dodajemy pieprz.

Ciasto dzielimy na 14 kawałków i każdy cienko rozwałkowujemy.

Na środek kładziemy kapustę, dwa boki składamy do środka i całość zwijamy w rolkę.

Kładziemy na blachę z papierem, smarujemy żółtkiem. Pieczemy 20 minut w 200*C.

Racuchy drożdżowe I

Składniki:

 3/4 szkl. letniego mleka
 3 g suchych drożdży
 1 łyżka cukru
 1  jajko
 220 g mąki pszennej
 8 g cukru waniliowego
 1 łyżka masła

Do miski wlewamy mleko, dodajemy drożdże i cukier, wymieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, wlewamy roztrzepane jajo i rozczyn drożdżowy, mieszamy, odstawić do wyrośnięcia. Następnie do ciasta wsypujemy cukier waniliowy i wlewamy rozpuszczone masło, dokładnie mieszamy. Ciasto wychodzi gęste więc wykładamy łyżką na rozgrzany olej, gdy się trochę podpiecze  przekładamy na drugą stronę i uciskamy łyżką, aby były cieńsze.

Szybkie pączki jogurtowe

Składniki:

 250g jogurtu naturalnego

 jajko

 1/2 łyżeczki sody

 1/4 łyżeczki soli

 400g mąki

 2 łyżki płatków owsianych

Mieszamy suche składniki, dodajemy jajko i jogurt, zagniatamy ciasto. Odstawiamy na 15-20 minut. Rozwałkowujemy na grubość centymetra, wycinamy dowolne kształty i smażymy. Osączamy z tłuszczu i posypujemy pudrem. 

Cordon bleu

Składniki:

 filety z kurczaka

 szynka konserwowa

 ser w plastrach

jajko

 mąka

 bułka tarta

 sól, pieprz

Filet myjemy, osuszamy i przekrawamy na pół, każdy lekko rozbijamy. Każdy kotlet posypujemy solą i pieprzem, kładziemy plaster szynki i sera. Składamy w pół i panierujemy w mące, rozkłóconym jajku i bułce. Smażymy.

Chlebek z dżemem

Składniki:

 3 szkl mąki

 1/3 szkl cukru

7g suchych drożdży

 1/2 łyżeczki soli

 1/2 szkl wody

 1/2 szkl mleka

 75 g masła

 dżem

Posypka:

 2 łyżki mąki

 2 łyżki cukru

 15 g masła

Mieszamy przesianą mąkę, cukier, sól i drożdże. W rondelku delikatnie podgrzewamy mleko, wodę i masło. Wlewamy do suchych składników i wyrabiamy ciasto. Przykrywamy i odstawiamy na godzinkę. Wyrośnięte ciasto cienko rozwałkowujemy, smarujemy dżemem i zwijamy w rolkę. Wkładamy do keksówki nadając kształt zygzaka. Użyłam formy do chleba więc wyszło mi szerokie ciacho.

Robimy posypkę i posypujemy ciasto, zostawiamy pod przykryciem na 40 minut. Pieczemy w 180*C przez 45-50 minut. Studzimy na kratce.

Ciasteczka serowe półfracuskie

Składniki:

 25 dag białego sera

 25 dag margaryny

 25 dag mąki

 powidła

 cukier puder

Ser rozdrabniamy, margarynę kroimy w mniejsze kawałki i zagniatamy z przesianą mąką na jednolite ciasto. Cienko rozwałkowujemy i kroimy na kwadraty. Na brzeg każdego nakładamy porcję powideł i zwijamy. Kładziemy na blachę z papierem i pieczemy w 180-200*C aż się zrumienią - około 15-20 minut. 

Ciepłe posypujemy pudrem.

Zebra

Składniki:

 5 jaj

 1 szkl. wody gazowanej

 2 1/2 szkl. mąki

 1 1/2 szkl. cukru

 1 szkl. oleju

 3 łyżeczki proszku do pieczenia

 3 łyżki kakao

Jajka ubijamy z cukrem, wlewamy olej i wodę, wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem i dokładnie mieszamy. Dzielimy masę na dwie części, do jednej dodajemy kakao. Wylewamy naprzemiennie na środek formy po 1-2-3 łyżki (zależy jak grube chcemy otrzymać paski). Pieczemy 40 minut w 180*C.

Nadziane miseczki z mortadeli

Na rozgrzany olej wkładamy plastry mortadeli i podsmażamy. Plasterki same się wywiną, gotowe napełniamy dowolnym farszem m.in. jajecznicą ze szczypiorkiem.

Gulasz wieprzowy

Składniki:

 1 kg łopatki, karkówki

 2 cebule
marchewka

 łyżeczka koncentratu pomidorowego

 2 łyżeczki przyprawy do gulaszu

 1 szkl. bulionu warzywnego
mąka do obtoczenia

Umyte i osuszone mięso kroimy w grubą kostkę, obtaczamy w mące i podsmażamy na oleju. Gdy się zrumieni dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy 10 minut. Dodajemy koncentrat, przyprawę i pokrojoną na kawałki marchewkę. Podlewamy bulionem i gotujemy, aż mięso zmięknie.Podajemy z ziemniakami lub kaszą.
Smacznego.

Ciasto z kulkami

Składniki na ciasto:

200g margaryny

150g cukru

3 jajka

150g śmietany

3 łyżki mleka

2szkl mąki

10g proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Składniki na kulki:

200g twarogu

3 łyżki cukru

6 łyżek wiórek kokosowych

żółtko

Zaczynamy od zrobienia kulek: wszystkie składniki mieszamy, robimy kulki wielkości orzecha włoskiego, wkładamy do zamrażalnika na 30 minut.
Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy jajka, śmietanę i mieszamy. Do masy przesiewamy mąkę z proszkiem i wlewamy mleko. Mieszamy i dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao. Do formy wlewamy najpierw jasne a następnie ciemne ciasto. Wciskamy kulki. Pieczemy 40-45 minut w 180*. Studzimy.

Mielone z pieczarkami w sosie pomidorowym

Składniki:

300g mielonego

jajko

cebula

kilka pieczarek

bułka tarta

łyżeczka koncentratu pomidorowego

puszka pomidorów krojonych

sól, pieprz, cukier

Pieczarki obieramy, drobno kroimy i podsmażamy z cebulką, studzimy. Do mięsa dodajemy jajko, sól, pieprz, namoczoną bułkę, koncentrat i pieczarki z cebulą. Mieszamy, formujemy kotleciki i smażymy. Pomidory wrzucamy do garnuszka, doprawiamy łyżką cukru i łyżeczką soli, gotujemy aż się rozpadną. Wrzucamy kotlety do sosu i dusimy razem ok. 20min.

Sałatka z gotowanym kurczakiem

Składniki:

300g kurczaka

150g marchwi

100g cebuli

300g pieczarek

puszka kukurydzy

2 jajka na twardo

majonez

sól, pieprz

Kurczaka gotujemy, najlepiej w bulionie warzywnym, studzimy i drobno kroimy. Marchewkę ścieramy na dużych oczkach. Pieczarki kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na złoto z posiekaną cebulą. Dodajemy marchewkę i dusimy do miękkości, doprawiamy, studzimy. Jajka ścieramy,kukurydzę odsączamy i mieszamy wszystko z majonezem. Chłodzimy 3 godz. 

Sałatka wiosenna

Składniki:

ogórek zielony

5 rzodkiewek

szczypior

jajko na twardo

śmietana

sól, pieprz

Szczypiorek siekamy, ogórek i rzodkiewkę kroimy w ćwierć plasterki, jajko w kostkę. Wszystko mieszamy ze śmietaną, doprawiamy.
Smacznego.

Torcik z zebry

Składniki:

200ml jogurtu 

2 jajka

80ml oleju

150g cukru

175g mąki

10g kakao

po łyżeczce sody i proszku do pieczenia

oraz

bita śmietana w proszku

mleko do śmietany

rodzynki (namoczone i odsączone)

wiórki kokosowe

dżem (u mnie truskawkowy)

Jogurt mieszamy z sodą. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy olej i jogurt. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem, mieszamy. Dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i mieszamy. Niedużą formę wykładamy papierem, wylewamy jasne ciasto a następnie ciemne. Wykałaczką robimy paski. Pieczemy w 180*C przez ok.35 minut. Przestudzone kroimy na 4 placki.

Śmietanę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Pierwszy placek smarujemy dżemem i cienką warstwą śmietany, drugi- śmietaną i posypujemy rodzynkami, trzeci placek znów dżemem i śmietaną. Przykrywamy ostatnim i całość smarujemy śmietaną, obsypujemy wiórkami. Chowamy na noc do lodówki.